Stelle comete speziate

Name: Stelle comete speziate
Total time: 7 h 7 min
Yield: Per ca. 40 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 100 g di burro, morbido; 70 g di zucchero; 1 uovo; 1 cucchiaino di cannella; ½ cucchiaino di zenzero macinato; 1 punta di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento); 1 punta di coltello di chiodi di garofano macinati; 150 g di farina bigia; 100 g di cioccolato fondente extra, 72% cacao; 30 g di burro; 30 g di zucchero a velo; ½ arancia; 4 cucchiai di zucchero; zucchero per decorare a piacere

Tempo totale: 7 h 7 min. • Preparazione: ca. 70 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 4 g, carboidrati 8 g, 70 kcal

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Appunto personale

Questi biscotti sono davvero buonissimi e a Natale faranno un figurone! Dolci stelle comete di cioccolato decorate da una miriade di spezie.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 40 pezzi

100 g di burro, morbido
70 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di zenzero macinato
1 punta di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
1 punta di coltello di chiodi di garofano macinati
150 g di farina bigia
Glassa
100 g di cioccolato fondente extra, 72% cacao
30 g di burro
30 g di zucchero a velo
½ arancia
4 cucchiai di zucchero
zucchero per decorare a piacere

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 70 minuti

refrigerazione:: almeno 1 ora

raffreddamento

cottura in forno:: ca. 12 minuti

essiccazione:: ca. 4 ore

Tempo totale:: 7 h 7 min.

Si continua così

Con uno sbattitore elettrico lavorate il burro, lo zucchero, l’uovo e le spezie fino a ottenere una crema chiara. Incorporate la farina e impastate velocemente. Mettete in frigo per almeno 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spianate la pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia alta ca. 5 mm. Ritagliate stelle comete lunghe ca. 7 cm. Accomodatele su una teglia foderata con carta da forno. Mettete in frigo per ca. 30 minuti. Scaldate il forno statico a 180 °C. Cuocete al centro del forno per ca. 12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la glassa tagliate il cioccolato a pezzetti e fate fondere lentamente a bagnomaria. Unite il burro e mescolate finché si è sciolto. Unite lo zucchero a velo setacciandolo e mescolate. Unite 3-4 cucchiai d’acqua calda, mescolate e spennellate le stelle. Grattugiate finemente la scorza d’arancia nello zucchero, mescolate e distribuite sulle stelle. Fate asciugare per ca. 4 ore.

Ci sei quasi!