Questi biscotti sono davvero buonissimi e a Natale faranno un figurone! Dolci stelle comete di cioccolato decorate da una miriade di spezie.
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puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| 100 g | di burro, morbido |
| 70 g | di zucchero |
| 1 | uovo |
| 1 cucchiaino | di cannella |
| ½ cucchiaino | di zenzero macinato |
| 1 punta di coltello | di cardamomo macinato |
| 1 punta di coltello | di chiodi di garofano macinati |
| 150 g | di farina bigia |
| 100 g | di cioccolato fondente extra, 72% cacao |
| 30 g | di burro |
| 30 g | di zucchero a velo |
| ½ | arancia |
| 4 cucchiai | di zucchero |
| zucchero per decorare a piacere |
Foto:
Claudia
Linsi
Ricetta:
Regula
Brodbeck
Con uno sbattitore elettrico lavorate il burro, lo zucchero, l’uovo e le spezie fino a ottenere una crema chiara. Incorporate la farina e impastate velocemente. Mettete in frigo per almeno 30 minuti.
Spianate la pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia alta ca. 5 mm. Ritagliate stelle comete lunghe ca. 7 cm. Accomodatele su una teglia foderata con carta da forno. Mettete in frigo per ca. 30 minuti. Scaldate il forno a 180 °C. Cuocete al centro del forno per ca. 12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Per la glassa tagliate il cioccolato a pezzetti e fate fondere lentamente a bagnomaria. Unite il burro e mescolate finché si è sciolto. Unite lo zucchero a velo setacciandolo e mescolate. Unite 3-4 cucchiai d’acqua calda, mescolate e spennellate le stelle. Grattugiate finemente la scorza d’arancia nello zucchero, mescolate e distribuite sulle stelle. Fate asciugare per ca. 4 ore.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 70 min
+ refrigerazione
+ raffreddamento
+ cottura in forno ca. 12 min
+ essiccazione ca. 4 h
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