Cupcakes petits lapins aux fraises

Name: Cupcakes petits lapins aux fraises
Total time: 1 h 40 min
Yield: Donne 12 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 5 œufs; 1 pincée de sel; 120 g de sucre; 1 cc de cannelle; 150 g de beurre, mou; 100 g de farine; 100 g d’amandes mondées moulues; ½ sachet de poudre à lever; 200 g de fromage frais nature; 150 g de beurre, mou; 120 g de sucre glace; 2 - 3 gouttes de colorant alimentaire rose; 6 fraises allongées; 24 yeux en sucre; 12 Smarties Mini de différentes couleurs; 24 Tic Tac blancs

Total: 1 h 40 min. • dont prép.: env. 50 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 7 g, lipides 32 g, glucides 31 g, 450 kcal

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Note personnelle

Avec leurs oreilles et leur mine de petits lapins, ces cupcakes coiffés d'un frosting sont parés pour charmer. Et sachez qu’ils régalent même sans déco.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne

pièces

pour 1 plaque à muffins à env. 12 alvéoles

pour 2 plaques à muffins à env. 12 alvéoles

Muffins
5 œufs
1 pincée de sel
120 g de sucre
1 cc de cannelle
150 g de beurre, mou
100 g de farine
100 g d’amandes mondées moulues
½ sachet de poudre à lever
Frosting
200 g de fromage frais nature, p. ex. Philadelphia
150 g de beurre, mou
120 g de sucre glace
2 - 3 gouttes de colorant alimentaire rose
Décoration
6 fraises allongées
24 yeux en sucre
12 Smarties Mini de différentes couleurs
24 Tic Tac blancs

Muffins
10 œufs
2 pincées de sel
240 g de sucre
2 cc de cannelle
300 g de beurre, mou
200 g de farine
200 g d’amandes mondées moulues
1 sachet de poudre à lever
Frosting
400 g de fromage frais nature, p. ex. Philadelphia
300 g de beurre, mou
240 g de sucre glace
4 - 6 gouttes de colorant alimentaire rose
Décoration
12 fraises allongées
48 yeux en sucre
24 Smarties Mini de différentes couleurs
48 Tic Tac blancs

Ustensiles

caissettes en papier

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 50 minutes

cuisson au four:: env. 25 minutes

refroidissement

Total:: 1 h 40 min.

C'est pas fini

Préparer les moules

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Poser deux caissettes en papier dans chacune des alvéoles de la plaque à muffins.

Presque au bout
C'est pas fini

Confectionner les muffins

Séparer les blancs d'œuf des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et réserver au réfrigérateur. Battre les jaunes avec le sucre et la cannelle au moins 3 min, soit jusqu'à obtention d'une crème à la fois épaisse et aérienne. Incorporer le beurre. Réunir la farine, les amandes et la poudre à lever. Les ajouter aux œufs par portions et en alternance avec les blancs en neige. Verser la pâte dans les caissettes, glisser au milieu du four et cuire env. 25 min. Retirer les muffins de leurs alvéoles et les laisser refroidir sur une grille.

Presque au bout
C'est pas fini

Réaliser le frosting

Remuer le fromage frais jusqu’à consistance lisse. Travailler le beurre en mousse et le mélanger par portions au fromage frais avec le sucre glace de façon à obtenir une crème lisse. Incorporer le colorant alimentaire, transférer le frosting dans une poche à douille étoilée et réserver au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Décorer les muffins

Retirer le frosting du réfrigérateur un peu avant de l’appliquer pour qu’il soit suffisamment mou. Dresser un peu de frosting sur chaque muffin. Couper les fraises en fines tranches dans la longueur et les enfoncer dans le frosting en guise d’oreilles. Ajouter les yeux en sucre et le nez en Smarties. Pour les dents, enfoncer 2 Tic Tac côte à côte dans le frosting. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Presque au bout