Cupcakes petits lapins aux fraises

Name: Cupcakes petits lapins aux fraises
Total time: 1 h 40 min
Yield: Donne 12 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 5 œufs; 1 pincée de sel; 120 g de sucre; 1 cc de cannelle; 150 g de beurre, mou; 100 g de farine; 100 g d’amandes mondées moulues; ½ sachet de poudre à lever

1 h 40 min

Avec leurs oreilles et leur mine de petits lapins, ces cupcakes coiffés d'un frosting fraise sont parés pour charmer. Et sachez qu’ils régalent même sans déco.

végétarien

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne

pièces

pour 1 plaque à muffins à env. 12 alvéoles

pour 2 plaques à muffins à env. 12 alvéoles

Muffins
5œufs
1 pincéede sel
120 gde sucre
1 ccde cannelle
150 gde beurre, mou
100 gde farine
100 gd’amandes mondées moulues
½ sachetde poudre à lever
Frosting aux fraises
200 gde fromage frais nature, p. ex. Philadelphia
150 gde beurre, mou
120 gde sucre glace
2 csde topping fraise
Décoration
12fraises allongées
24mini Smarties bruns
1 ccde vermicelles en chocolat

Muffins
10œufs
2 pincéesde sel
240 gde sucre
2 ccde cannelle
300 gde beurre, mou
200 gde farine
200 gd’amandes mondées moulues
1 sachetde poudre à lever
Frosting aux fraises
400 gde fromage frais nature, p. ex. Philadelphia
300 gde beurre, mou
240 gde sucre glace
4 csde topping fraise
Décoration
24fraises allongées
48mini Smarties bruns
2 ccde vermicelles en chocolat

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Ustensiles

caissettes en papier

caissettes en papier

Kilocalories: 450 kcal; 1 850 kj
Protéines: 8 g; 7,3 %
Lipides: 31 g; 63,6 %
Glucides: 32 g; 29,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 50 minutes

cuisson au four:: env. 25 minutes

refroidissement

Total:: 1 h 40 min

C'est pas fini

Préparer les moules

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Poser deux caissettes en papier dans chacune des alvéoles de la plaque à muffins.

Presque au bout
C'est pas fini

Confectionner les muffins

Séparer les blancs d'œuf des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et réserver au réfrigérateur. Battre les jaunes avec le sucre et la cannelle au moins 3 min, soit jusqu'à obtention d'une crème à la fois épaisse et aérienne. Incorporer le beurre. Réunir la farine, les amandes et la poudre à lever. Les ajouter aux œufs par portions et en alternance avec les blancs en neige. Verser la pâte dans les caissettes, glisser au milieu du four et cuire env. 25 min. Retirer les muffins de leurs alvéoles et les laisser refroidir sur une grille.

Presque au bout
C'est pas fini

Réaliser le frosting

Remuer le fromage frais jusqu'à consistance lisse. Travailler le beurre en mousse et le mélanger par portions au fromage frais avec le sucre glace de façon à obtenir une crème lisse. Incorporer le topping, transférer le frosting dans une poche et réserver au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Décorer les muffins

Retirer le frosting du réfrigérateur un peu avant de l'appliquer pour qu'il soit suffisamment mou. Couper la pointe de la poche si nécessaire et dresser un peu de frosting sur chaque muffin. Partager les fraises en deux et les enfoncer dans le frosting, face coupée vers l'avant. Placer les mini Smarties à la place des yeux et poser 4 vermicelles en chocolat en croix à la place des moustaches. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Presque au bout