Cupcake coniglietti alle fragole

Name: Cupcake coniglietti alle fragole
Total time: 1 h 40 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 uova; 1 presa di sale; 120 g di zucchero; 1 cucchiaino di cannella; 150 g di burro, morbido; 100 g di farina; 100 g di mandorle spellate macinate; ½ bustina di lievito in polvere; 200 g di formaggio fresco; 150 g di burro, morbido; 120 g di zucchero a velo; 2 - 3 gocce di colorante alimentare rosa; 6 fragole lunghe; 24 occhi di zucchero; 12 confetti mini Smarties colorati; 24 confetti Tic Tac bianchi

Tempo totale: 1 h 40 min. • Preparazione: ca. 50 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 7 g, grassi 32 g, carboidrati 31 g, 450 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Le orecchie e il muso di questi coniglietti realizzati con frosting e cupcake, danno vita a dolcetti pasquali, squisiti anche senza decorazione.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

Muffin
5 uova
1 presa di sale
120 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
150 g di burro, morbido
100 g di farina
100 g di mandorle spellate macinate
½ bustina di lievito in polvere
Frosting
200 g di formaggio fresco , ad es. Philadelphia
150 g di burro, morbido
120 g di zucchero a velo
2 - 3 gocce di colorante alimentare rosa
Decorazione
6 fragole lunghe
24 occhi di zucchero
12 confetti mini Smarties colorati
24 confetti Tic Tac bianchi

Muffin
10 uova
2 prese di sale
240 g di zucchero
2 cucchiaini di cannella
300 g di burro, morbido
200 g di farina
200 g di mandorle spellate macinate
1 bustina di lievito in polvere
Frosting
400 g di formaggio fresco , ad es. Philadelphia
300 g di burro, morbido
240 g di zucchero a velo
4 - 6 gocce di colorante alimentare rosa
Decorazione
12 fragole lunghe
48 occhi di zucchero
24 confetti mini Smarties colorati
48 confetti Tic Tac bianchi

Utensili

pirottini di carta

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 40 min.

Si continua così

Preparare lo stampo

Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera ogni incavo dello stampo con 2 pirottini di carta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Preparare i muffin

Dividi i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi con il sale a neve ferma, poi mettili in frigo. Sbatti i tuorli con lo zucchero e la cannella per almeno 3 minuti, fino a ottenere una crema densa, ma ariosa. Incorpora il burro. Mescola la farina con le mandorle e il lievito, poi incorpora la miscela all'impasto, alternandola con gli albumi montati a neve. Distribuisci l'impasto nei pirottini e cuoci i muffin al centro del forno per ca. 25 minuti. Sforna i dolcetti, estraili dallo stampo e lasciali raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Preparare il frosting

Mescola il formaggio fresco finché risulta omogeneo. Monta il burro a spuma e incorporalo poco alla volta al formaggio con lo zucchero a velo, fino a ottenere una crema omogenea. Incorpora il colorante alimentare. Trasferisci il frosting in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella e tieni in frigo fino al momento dell'uso.

Ci sei quasi!
Si continua così

Decorare i muffin

Estrai il frosting dal frigo un po' di tempo prima di usarlo, in modo che si ammorbidisca per poterlo spruzzare. Spruzza un po’ di frosting sui su ogni muffin. Taglia le fragole a fettine sottili per il lungo e infilale come orecchie nel frosting. Applica gli occhi di zucchero e forma il naso con gli Smarties. Per i denti premi 2 Tic Tac uno accanto all’altro nel frosting. Metti in frigo fino al momento di servire.

Ci sei quasi!