Crevettes en manteau de poisson avec vinaigrette aux herbes

Crevettes en manteau de poisson avec vinaigrette aux herbes

45 min

Cuites au four dans un manteau de cabillaud haché fin, oignon, œuf, sésame, farine et épices, ces crevettes sont servies avec une vinaigrette aux herbes.

  • sans lactose

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • ½oignon
  • 200 gde cabillaud
  • 1œuf
  • 2 csde graines de sésame
  • 80 gde farine
  • ½ ccde curry fort
  • 1 ccde curcuma
  • sel
  • poivre
  • 12crevettes tail-on cuites
  • huile pour arroser
  • Vinaigrette aux herbes

  • 5 csd’huile de colza
  • 2 csde vinaigre aux herbes
  • 1 csde jus de citron
  • 1 bouquetd’herbes aromatiques, p. ex. aneth, persil
  • sel
  • poivre
  • 1oignon
  • 400 gde cabillaud
  • 2œufs
  • 4 csde graines de sésame
  • 160 gde farine
  • 1 ccde curry fort
  • 2 ccde curcuma
  • sel
  • poivre
  • 24crevettes tail-on cuites
  • huile pour arroser
  • Vinaigrette aux herbes

  • 1 dld’huile de colza
  • 4 csde vinaigre aux herbes
  • 2 csde jus de citron
  • 2 bouquetsd’herbes aromatiques, p. ex. aneth, persil
  • sel
  • poivre
  • oignon
  • 600 gde cabillaud
  • 3œufs
  • 6 csde graines de sésame
  • 240 gde farine
  • 1½ ccde curry fort
  • 3 ccde curcuma
  • sel
  • poivre
  • 36crevettes tail-on cuites
  • huile pour arroser
  • Vinaigrette aux herbes

  • 1,5 dld’huile de colza
  • 6 csde vinaigre aux herbes
  • 3 csde jus de citron
  • 3 bouquetsd’herbes aromatiques, p. ex. aneth, persil
  • sel
  • poivre
Kilocalories
400 kcal
1 650 kj
Protéines
34 g
35,1 %
Lipides
20 g
46,4 %
Glucides
18 g
18,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 45 minutes
  1. C'est pas fini

    Hacher très fin l’oignon et le poisson. Battre l’oeuf, y mélanger l’oignon et le poisson. Incorporer le sésame et les trois quarts de la farine. Relever de curry, curcuma, sel et poivre.

    Presqu'au bout
  2. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 220° C. Eponger les crevettes avec du papier absorbant. Mettre le reste de la farine dans une assiette creuse. Y tourner les crevettes, les secouer pour faire tomber l’excédent de farine. Envelopper les crevettes de la préparation au poisson en appuyant pour bien faire adhérer. Les passer à nouveau dans la farine et les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Arroser d’huile et faire cuire env. 15 min au milieu du four.

    Presqu'au bout
  3. C'est pas fini

    Pour la vinaigrette, mélanger l’huile avec le vinaigre et le jus de citron. Hacher fin les herbes et les ajouter. Saler et poivrer. Servir avec les crevettes.

    Presqu'au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Plus de recettes

Plus d'inspiration