Crème café au sirop de café

Name: Crème café au sirop de café
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Cuisine fusion
Ingredients: 0,8 dl de café; 100 g de sucre; 8 g de café instantané en poudre; 3 dl de crème; 4 Maltesers pour décorer

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 2 g, lipides 27 g, glucides 30 g, 370 kcal

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Note personnelle

Cette recette de dessert simple et rapide associe un sirop de café à des couches de crème au café mousseuse dressées dans des verres.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

pour 2 verrines d´env. 2 dl

pour 4 verrines d´env. 2 dl

pour 6 verrines d´env. 2 dl

pour 8 verrines d´env. 2 dl

pour 10 verrines d´env. 2 dl

pour 12 verrines d´env. 2 dl

0,4 dl de café
50 g de sucre
4 g de café instantané en poudre
1,5 dl de crème
2 Maltesers pour décorer

0,8 dl de café
100 g de sucre
8 g de café instantané en poudre
3 dl de crème
4 Maltesers pour décorer

1,2 dl de café
150 g de sucre
12 g de café instantané en poudre
4,5 dl de crème
6 Maltesers pour décorer

1,6 dl de café
200 g de sucre
16 g de café instantané en poudre
6 dl de crème
8 Maltesers pour décorer

2 dl de café
250 g de sucre
20 g de café instantané en poudre
7,5 dl de crème
10 Maltesers pour décorer

2,4 dl de café
300 g de sucre
24 g de café instantané en poudre
9 dl de crème
12 Maltesers pour décorer

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Faire mijoter le café quelques minutes avec la moitié du sucre dans une casserole jusqu'à consistance de sirop. Laisser refroidir. Si le sirop de café est trop épais après refroidissement, le diluer avec un peu d'eau.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le café instantané avec le reste du sucre. Ajouter la crème, battre au fouet électrique jusqu'à obtention d'une mousse aérée. Transférer dans une poche à douille lisse.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir un peu de sirop de café dans les verres. Dresser une couche de crème au café. Napper de sirop et terminer par une couche de crème. Décorer de Maltesers et servir aussitôt.

Presque au bout

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/creme-cafe-au-sirop-de-cafe

Déjà cuisiné Cuisiné

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Les p'tits trucs

Pour obtenir le motif illustré, utiliser une douille à Saint-Honoré. Pour pouvoir préparer le dessert quelques heures à l'avance, battre la crème en y ajoutant 1-2 cc de raffermisseur pour crème fouettée, puis réserver au frais.