Crema al caffè con sciroppo al caffè
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g,
grassi 27 g,
carboidrati 30 g, 370 kcal
Appunto personale
Ricetta per un dessert facile e veloce: la crema al caffè è leggera come una mousse e viene distribuita nei bicchieri, alternandola allo sciroppo al caffè.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
per 2 bicchieri di ca. 2 dl
per 4 bicchieri di ca. 2 dl
per 6 bicchieri di ca. 2 dl
per 8 bicchieri di ca. 2 dl
per 10 bicchieri di ca. 2 dl
per 12 bicchieri di ca. 2 dl
- 0,4 dl di caffè
- 50 g di zucchero
- 4 g di caffè istantaneo in polvere
- 1,5 dl di panna
- 2 cioccolatini Maltesers per guarnire
- 0,8 dl di caffè
- 100 g di zucchero
- 8 g di caffè istantaneo in polvere
- 3 dl di panna
- 4 cioccolatini Maltesers per guarnire
- 1,2 dl di caffè
- 150 g di zucchero
- 12 g di caffè istantaneo in polvere
- 4,5 dl di panna
- 6 cioccolatini Maltesers per guarnire
- 1,6 dl di caffè
- 200 g di zucchero
- 16 g di caffè istantaneo in polvere
- 6 dl di panna
- 8 cioccolatini Maltesers per guarnire
- 2 dl di caffè
- 250 g di zucchero
- 20 g di caffè istantaneo in polvere
- 7,5 dl di panna
- 10 cioccolatini Maltesers per guarnire
- 2,4 dl di caffè
- 300 g di zucchero
- 24 g di caffè istantaneo in polvere
- 9 dl di panna
- 12 cioccolatini Maltesers per guarnire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Fai sobbollire il caffè con la metà dello zucchero in una pentola per alcuni minuti, finché ha una consistenza sciropposa. Lascialo raffreddare. Se lo sciroppo al caffè è troppo denso dopo averlo fatto raffreddare, diluiscilo con poca acqua.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola il caffè istantaneo con lo zucchero restante. Unisci la panna, poi monta a neve con lo sbattitore elettrico finché ottieni una crema leggera. Trasferisci la crema al caffè in una tasca da pasticciere con beccuccio liscio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci un po' di sciroppo al caffè nei bicchieri. Spruzza sopra uno strato di crema al caffè. Copri di nuovo con un po' di sciroppo, poi concludi con uno strato di crema al caffè. Decora con i Maltesers e servi subito.
Ci sei quasi!
Consigli utili
Per ottenere il bel motivo decorativo della crema usa un beccuccio St. Honoré. Se vuoi preparare la crema con qualche ora di anticipo, aggiungi alla panna ca. 1-2 cucchiaini di consolidante per panna, montala ben ferma e poi conservala in frigo.
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