Crème à la sauce au café et au Baileys

Name: Crème à la sauce au café et au Baileys
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 150 g de séré maigre; 250 g de mascarpone; 50 g de sucre; 1 cs de pâte de vanille; 1,5 dl de crème; 1 dl d’eau; 2 cs de café instantané en poudre; 2 cs de sucre; 1 cc de fécule de maïs; 0,5 dl de Baileys

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 44 g, glucides 32 g, 570 kcal

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Note personnelle

Nappée d’une sauce spéciale aux arômes de torréfaction et de liqueur, cette crème onctueuse envoûte les papilles. Un dessert vite prêt au bon goût de café.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

75 g de séré maigre
125 g de mascarpone
25 g de sucre
½ cs de pâte de vanille
0,75 dl de crème
Sauce
0,5 dl d’eau
1 cs de café instantané en poudre
1 cs de sucre
½ cc de fécule de maïs
0,25 dl de Baileys

150 g de séré maigre
250 g de mascarpone
50 g de sucre
1 cs de pâte de vanille
1,5 dl de crème
Sauce
1 dl d’eau
2 cs de café instantané en poudre
2 cs de sucre
1 cc de fécule de maïs
0,5 dl de Baileys

225 g de séré maigre
375 g de mascarpone
75 g de sucre
1½ cs de pâte de vanille
2,25 dl de crème
Sauce
1,5 dl d’eau
3 cs de café instantané en poudre
3 cs de sucre
1½ cc de fécule de maïs
0,75 dl de Baileys

300 g de séré maigre
500 g de mascarpone
100 g de sucre
2 cs de pâte de vanille
3 dl de crème
Sauce
2 dl d’eau
4 cs de café instantané en poudre
4 cs de sucre
2 cc de fécule de maïs
1 dl de Baileys

375 g de séré maigre
625 g de mascarpone
125 g de sucre
2½ cs de pâte de vanille
3,75 dl de crème
Sauce
2,5 dl d’eau
5 cs de café instantané en poudre
5 cs de sucre
2½ cc de fécule de maïs
1,25 dl de Baileys

450 g de séré maigre
750 g de mascarpone
150 g de sucre
3 cs de pâte de vanille
4,5 dl de crème
Sauce
3 dl d’eau
6 cs de café instantané en poudre
6 cs de sucre
3 cc de fécule de maïs
1,5 dl de Baileys

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Pour la sauce, mélanger l'eau, le café instantané, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Sans cesser de remuer, amener à ébullition jusqu'à liaison. Retirer du feu et incorporer le Baileys. Réserver au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la crème, réunir le séré, le mascarpone, le sucre et la pâte de vanille, mélanger jusqu'à obtention d'une masse lisse.

Presque au bout
C'est pas fini

Fouetter la crème et l'incorporer.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir la préparation dans des verres. Servir avec la sauce au café et au Baileys.

Presque au bout