Burger au poulet croustillant

Name: Burger au poulet croustillant
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 100 g de farine; 2 cc de sel; poivre; 1 cs de paprika; 1 cs d'ail granulé; 4 poitrines de poulet d'env. 150 g; 2 œufs; 5 cl de lait; huile pour la friture; 4 buns (pains pour burger); 4 cs de sauce douce aux piments; 4 cs de mayonnaise; 4 feuilles de salade, p. ex. de lollo bionda; 8 cs de salade coleslaw

Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 52 g, lipides 35 g, glucides 65 g, 790 kcal

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Note personnelle

Le moelleux du pain, le croustillant du poulet, la saveur des crudités, ce hamburger est un véritable «must eat» à croquer à pleines dents, le cœur content.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

50 g de farine
1 cc de sel
poivre
½ cs de paprika
½ cs d'ail granulé
2 poitrines de poulet d'env. 150 g
1 œuf
2,5 cl de lait
huile pour la friture
2 buns (pains pour burger)
2 cs de sauce douce aux piments
2 cs de mayonnaise
2 feuilles de salade, p. ex. de lollo bionda
4 cs de salade coleslaw

100 g de farine
2 cc de sel
poivre
1 cs de paprika
1 cs d'ail granulé
4 poitrines de poulet d'env. 150 g
2 œufs
5 cl de lait
huile pour la friture
4 buns (pains pour burger)
4 cs de sauce douce aux piments
4 cs de mayonnaise
4 feuilles de salade, p. ex. de lollo bionda
8 cs de salade coleslaw

150 g de farine
3 cc de sel
poivre
1½ cs de paprika
1½ cs d'ail granulé
6 poitrines de poulet d'env. 150 g
3 œufs
7,5 cl de lait
huile pour la friture
6 buns (pains pour burger)
6 cs de sauce douce aux piments
6 cs de mayonnaise
6 feuilles de salade, p. ex. de lollo bionda
12 cs de salade coleslaw

200 g de farine
4 cc de sel
poivre
2 cs de paprika
2 cs d'ail granulé
8 poitrines de poulet d'env. 150 g
4 œufs
1 dl de lait
huile pour la friture
8 buns (pains pour burger)
8 cs de sauce douce aux piments
8 cs de mayonnaise
8 feuilles de salade, p. ex. de lollo bionda
16 cs de salade coleslaw

250 g de farine
5 cc de sel
poivre
2½ cs de paprika
2½ cs d'ail granulé
10 poitrines de poulet d'env. 150 g
5 œufs
1,25 dl de lait
huile pour la friture
10 buns (pains pour burger)
10 cs de sauce douce aux piments
10 cs de mayonnaise
10 feuilles de salade, p. ex. de lollo bionda
20 cs de salade coleslaw

300 g de farine
6 cc de sel
poivre
3 cs de paprika
3 cs d'ail granulé
12 poitrines de poulet d'env. 150 g
6 œufs
1,5 dl de lait
huile pour la friture
12 buns (pains pour burger)
12 cs de sauce douce aux piments
12 cs de mayonnaise
12 feuilles de salade, p. ex. de lollo bionda
24 cs de salade coleslaw

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

C'est pas fini

Mélanger la farine, le sel, le poivre, le paprika et l'ail. Y tourner le poulet, appuyer un peu pour faire adhérer la farine puis tapoter légèrement. Déposer le poulet sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Presque au bout
C'est pas fini

Battre les œufs avec le lait. Y tourner les poitrines de poulet puis les repasser dans la farine épicée, appuyer un peu et tapoter à nouveau.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile à 180 °C et frire le poulet pané env. 8 min, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager les buns en deux et les faire brièvement dorer dans une poêle sèche ou un grille-pain.

Presque au bout
C'est pas fini

Tartiner les faces coupées de chaque bun, l'une avec de la sauce aux piments et l'autre avec de la mayonnaise. Garnir les fonds d'une feuille de salade, de coleslaw et d'un morceau de poulet puis poser les couvercles.

Presque au bout