Brochettes de pleurotes au piment
Total: 1 h 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g,
lipides 8 g,
glucides 17 g, 190 kcal
Note personnelle
Marinées et piquées sur des brochettes avec des piments mi-forts joliment colorés, ces pleurotes sont un régal avec du riz et une salade. Original, végétarien.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 cs de sauce soja
- ½ cs d’huile de sésame
- 1½ cs de sauce barbecue
- ¼ de gousse d'ail
- 225 g de pleurotes
- 1 piment mi-fort
- ½ cs de sésame grillé
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs d’huile de sésame
- 3 cs de sauce barbecue
- ½ gousse d'ail
- 450 g de pleurotes
- 2 piments mi-forts, trois couleurs
- 1 cs de sésame grillé
- 4 cs de sauce soja
- 2 cs d’huile de sésame
- 6 cs de sauce barbecue
- 1 gousse d'ail
- 900 g de pleurotes
- 4 piments mi-forts, trois couleurs
- 2 cs de sésame grillé
- 6 cs de sauce soja
- 3 cs d’huile de sésame
- 9 cs de sauce barbecue
- 1½ gousse d'ail
- 1,35 kg de pleurotes
- 6 piments mi-forts, trois couleurs
- 3 cs de sésame grillé
- 8 cs de sauce soja
- 4 cs d’huile de sésame
- 12 cs de sauce barbecue
- 2 gousses d'ail
- 1,8 kg de pleurotes
- 8 piments mi-forts, trois couleurs
- 4 cs de sésame grillé
- 1 dl de sauce soja
- 5 cs d’huile de sésame
- 15 cs de sauce barbecue
- 2½ gousses d'ail
- 2,25 kg de pleurotes
- 10 piments mi-forts, trois couleurs
- 5 cs de sésame grillé
- 1,2 dl de sauce soja
- 6 cs d’huile de sésame
- 18 cs de sauce barbecue
- 3 gousses d'ail
- 2,7 kg de pleurotes
- 12 piments mi-forts, trois couleurs
- 6 cs de sésame grillé
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- repos:
- env. 1 heure
- Total:
- 1 h 30 min.
-
Mélanger la sauce soja avec l'huile de sésame et la sauce barbecue puis y presser l'ail. Couper les pleurotes en bouchées de tailles plus ou moins égales. Les faire mariner env. 1 h dans la sauce en les retournant de temps à autre.
Presque au bout -
Fendre les piments, les épépiner et tailler chaque moitié en trois. Les piquer sur des brochettes en alternant avec les morceaux de champignons. Faire griller les brochettes, ou les saisir à la poêle, env. 5 min de toutes parts à feu moyen à vif. Les parsemer de sésame et servir.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Délicieux avec du riz et une salade verte.
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