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Brochettes de crevettes sur dés de mangue
Ingrédients
Plat principal
Pour
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de mangue
- ¼ de botte d’oignons nouveaux
- 150 g de crevettes crues, décortiquées
- 25 g de lard coupé extrafin
- 1 brin de basilic
- 1 cs d'huile d'olive
- sel
- ½ mangue
- ½ botte d’oignons nouveaux
- 300 g de crevettes crues, décortiquées
- 50 g de lard coupé extrafin
- ¼ de bouquet de basilic
- 2 cs d'huile d'olive
- sel
- 1 mangue
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 600 g de crevettes crues, décortiquées
- 100 g de lard coupé extrafin
- ½ bouquet de basilic
- 4 cs d'huile d'olive
- sel
- 1½ mangue
- 1½ botte d’oignons nouveaux
- 900 g de crevettes crues, décortiquées
- 150 g de lard coupé extrafin
- ¾ de bouquet de basilic
- 6 cs d'huile d'olive
- sel
- 2 mangues
- 2 bottes d’oignons nouveaux
- 1,2 kg de crevettes crues, décortiquées
- 200 g de lard coupé extrafin
- 1 bouquet de basilic
- 8 cs d'huile d'olive
- sel
- 2½ mangues
- 2½ bottes d’oignons nouveaux
- 1,5 kg de crevettes crues, décortiquées
- 250 g de lard coupé extrafin
- 1¼ de bouquet de basilic
- 1 dl d'huile d'olive
- sel
- 3 mangues
- 3 bottes d’oignons nouveaux
- 1,8 kg de crevettes crues, décortiquées
- 300 g de lard coupé extrafin
- 1½ bouquet de basilic
- 1,2 dl d'huile d'olive
- sel
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au gril :
- env. 10 minutes
- Total:
- 30 minutes
-
Préchauffer le gril à 230 °C. Peler la mangue et couper la chair en dés. Tailler les oignons en morceaux d’env. 2 cm de long. Débiter les tiges vertes en fines lanières et les mélanger aux dés de mangue. Sur des brochettes, piquer en alternance crevettes, lard et morceaux d’oignon. Effeuiller le basilic puis le hacher fin et le mélanger à l’huile. Saler. Faire griller les brochettes à feu moyen à vif durant 2-3 min des deux côtés. Les dresser sur les dés de mangue et arroser le tout d’huile au basilic. Rectifier éventuellement l’assaisonnement en sel.
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
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