Zu viele Schoggihasen übrig nach Ostern? Die Schokoladen-Chläuse stehen nach Weihnachten Schlange? Einfach einschmelzen und etwas Feines backen, eigene Pralinés machen oder tolle Dekorationen machen.
Schokolade schmelzen
Schokolade schmelzen will gelernt sein, denn hohe Temperaturen sind dabei tabu. Unser Video zeigt dir, wie mans richtig macht.
Variante 1: Auf dem Herd im Wasserbad
Das brauchts
- Wasser
- Pfanne
- hitzebeständige Schüssel, Boden schmaler als die Pfanne
- 100–200 g Schokolade
- Teigschaber
Anleitung Schritt für Schritt
- Wasser in der Pfanne erhitzen, aber nicht kochen (ca. 80 °C).
- Schüssel auf die Pfanne stellen.
- Schokolade in Stücke brechen und in die Schüssel geben.
- Schokolade langsam schmelzen lassen. Dabei die Schokoladenstücke mit einem Teigschaber unter die bereits geschmolzene Schokolade rühren.
- Wenn die Schokolade zur Hälfte geschmolzen ist: Die Pfanne vom Herd ziehen und die restlichen Schokoladenstücke unter Rühren langsam schmelzen.
Variante 2: In der Mikrowelle
Das brauchts
- mikrowellengeeignete Glasschüssel
- Mikrowelle
- 200 g Schokolade
- Teigschaber
Anleitung Schritt für Schritt
- Schokolade in Stück brechen und in die Glasschüssel geben.
- Schokolade in der Mikrowelle für 60 Sekunden bei 600 Watt (je nach Gerät auch auf mittlerer Stufe) erhitzen.
- Mit dem Teigschaber umrühren und weitere 60 bis 80 Sekunden erhitzen.
- Schokolade glatt rühren.
TIPP Bei kleineren Mengen bereits nach 30 Sekunden einmal umrühren und auch das zweite Intervall verkürzen.
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