Dunkle Schokoladenmousse

Name: Dunkle Schokoladenmousse
Total time: 3 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g extradunkle Schokolade, 78 % Kakaoanteil; 2 frische Eier; 40 g Zucker; 1 Prise Salz; 2,5 dl Vollrahm

Gesamt: 3 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 34 g, Kohlenhydrate 17 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Süsses Dessert in Gläschen, das sich überall gut macht. Geschmolzene Schokolade mit Ei und Zucker zu einer Mousse rühren und fest werden lassen.

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

80 g extradunkle Schokolade, 78 % Kakaoanteil
2 frische Eier
40 g Zucker
1 Prise Salz
2,5 dl Vollrahm

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

fest werden lassen:: mind. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Mit dem Sparschäler von der Schokolade einige feine Späne für die Garnitur schneiden. Restliche Schokolade in Stücke brechen. Über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Eier trennen. Eigelb und Zucker mit einem Handrührgerät ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse aufschlagen. Schokolade unter die Eicreme rühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen. 2 dl Rahm steif schlagen und mit dem Eiweiss unter die Schokoladenmasse heben. Mousse in Gläser giessen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Restlichen Rahm schlagen. Mousse mit Rahm und Schokospänen servieren.

Rezept: Donat Gut

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/dunkle-schokoladenmousse

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