Schokoladentaler

Name: Schokoladentaler
Total time: 1 h
Yield: Ergibt ca. 20 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Schokolade, z. B. 78 % Kakaoanteil und Milchschokolade; 2 EL Mandeln; 2 EL Pistazien; 2 EL Cashewkerne; 2 EL rosa Pfeffer; 2 EL getrocknete Kokosschnitze; 2 EL Rahm-Caramel-Würfel; 2 EL getrocknete Früchte; 2 EL Nonpareilles; 2 EL Citronat; 2 EL geröstete Sesamsamen; 1 Prise Fleur de sel

Chocolate Coins

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 10 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Selbstgemachte Schokoladentaler mit diversen Toppings – wie Mandeln, Nüsse, rosa Pfeffer, Dörrfrüchte – sind toll als Geschenk und zum selber Geniessen.

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

Stück

400 g Schokolade, z. B. 78 % Kakaoanteil und Milchschokolade
Toppings
ca. 2 EL Mandeln
ca. 2 EL Pistazien
ca. 2 EL Cashewkerne
ca. 2 EL rosa Pfeffer
ca. 2 EL getrocknete Kokosschnitze
ca. 2 EL Rahm-Caramel-Würfel
ca. 2 EL getrocknete Früchte, z. B. Gojibeeren, Mangos und Cranberries
ca. 2 EL Nonpareilles
ca. 2 EL Citronat
ca. 2 EL geröstete Sesamsamen
1 Prise Fleur de sel

800 g Schokolade, z. B. 78 % Kakaoanteil und Milchschokolade
Toppings
ca. 4 EL Mandeln
ca. 4 EL Pistazien
ca. 4 EL Cashewkerne
ca. 4 EL rosa Pfeffer
ca. 4 EL getrocknete Kokosschnitze
ca. 4 EL Rahm-Caramel-Würfel
ca. 4 EL getrocknete Früchte, z. B. Gojibeeren, Mangos und Cranberries
ca. 4 EL Nonpareilles
ca. 4 EL Citronat
ca. 4 EL geröstete Sesamsamen
2 Prisen Fleur de sel

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

trocknen lassen

Gesamt:: 1 Std.

Schokolade nach Sorte getrennt hacken. Je die Hälfte in einer Schüssel über dem heissen, nicht kochenden Wasserbad langsam schmelzen. Restliche Schokolade daruntermischen, rühren bis alle Schokolade geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen, bis die Schokolade cremig wird. Mandeln blättrig schneiden.

fast fertig
Backpapier auf ein Backblech legen. Schokolade mit einem Esslöffel mit genügend Abstand als Taler à ca. 5 cm Ø auf das Backpapier geben. Mit beliebigen Toppings bestreuen. Taler fest werden lassen.

fast fertig

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Tipps

Für gleichmässige Taler auf dem Backpapier mit einem Zirkel Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm einzeichnen. Dabei zwischen den Kreisen etwas Abstand lassen. Backpapier drehen und die Schokolade ausstreichen. Randlos: Schokolade auf Backpapier geben. Mit einer zweiten Lage Backpapier bedecken und die Schokolade etwas andrücken. So entstehen randlose Taler. Backpapier entfernen und dann die Toppings daraufgeben. Aufbewahren: Schichtweise mit einem Backpapier getrennt in einer einer luftdicht verschliessbaren Dose bei Raumtemperatur aufbewahren. So sind die Taler 1–2 Wochen haltbar.