Auch wenn ihre Schale zäh ist, Avocados sind zarte Früchte. Sie mögen es nicht, wenn man sie drückt. Wenn sie einmal aufgeschnitten sind, werden sie schnell braun. «Schuld» daran ist ein Enzym, das bei Luftkontakt die Avocado verfärbt.
Avocados aufbewahren
Wie man eine angeschnittene Avocado richtig aufbewahrt, damit diese nicht oxidiert und braun wird, zeigen wir in unserem Video.
- Lässt man den Stein in der Avocado-Hälfte stecken und hüllt sie in Alufolie, wird sie nicht braun.
- Auch bei der Guacamole helfen die Steine und etwas Limettensaft, dass der Dip sich nicht so schnell verfärbt.
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