Früchte- und Gemüseschalen weiterverwenden

Was machst du mit Früchte- und Gemüseschalen? Entfernen und kompostieren? Dann legen wir ein Veto ein! Denn aus diesen vermeintlichen Abfällen kannst du noch einiges rausholen. Und profitierst dabei gleich mehrfach: Die Schalen liefern ganz schön viel Geschmack, und ganz nebenbei tust du etwas gegen Food Waste (siehe auch Früchte und Gemüse: Welche du mit Schale essen kannst).

Wir zeigen dir, wie du aus Gemüseabfällen eine würzige Bouillon kochst, wie dein Granola dank getrockneter Apfelschalen einen glanzvollen Auftritt hinlegt und wie du aus aus Kohlrabischalen und -blättern Pickles auf den Tisch zauberst.