Schöne Vorspeise: Zitronenschale und Zitronensaft prägen zusammen mit feinen Karottenstreifen das Zitronensüppchen, in dem man Crevetten ziehen lässt.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 200 g | Karotten |
| 150 g | rote Karotten |
| 100 g | Pfälzer Karotten |
| 1 | Zitrone |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 l | Gemüsebouillon |
| 200 g | Crevetten Tail-on |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ¼ Bund | glattblättrige Petersilie |
Fotos:
Daniel Aeschlimann
Rezept:
Annina Ciocco
Karotten in feine Streifen schneiden. Zitronenschale mit dem Sparschäler abschälen und längs in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Karotten und Zitronenschale im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Bouillon beigeben und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren. Zitronensaft und Crevetten beigeben und ca. 6 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren Petersilienblätter darüberzupfen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.
Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung
Das Rezept wurde bereits von Person(en) bewertet.
