Minestrina di limone con gamberetti

Minestrina di limone con gamberetti

40 min

Un antipasto raffinato: scorza e succo di limone, striscioline di carota e prezzemolo conferiscono alla zuppa il suo sapore fresco. Il piatto è impreziosito con dei deliziosi gamberetti.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 200 gdi carote
  • 150 gdi carote rosse, ad es. carote rosse
  • 100 gdi carote gialle
  • 1limone
  • 1 cucchiaiod’olio d’oliva
  • 1 ldi brodo di verdura
  • 200 gdi gamberetti tail-on
  • sale
  • pepe
  • ¼ di  mazzettodi prezzemolo liscio
  • 400 gdi carote
  • 300 gdi carote rosse, ad es. carote rosse
  • 200 gdi carote gialle
  • 2limoni
  • 2 cucchiaid’olio d’oliva
  • 2 ldi brodo di verdura
  • 400 gdi gamberetti tail-on
  • sale
  • pepe
  • ½ mazzettodi prezzemolo liscio
  • 600 gdi carote
  • 450 gdi carote rosse, ad es. carote rosse
  • 300 gdi carote gialle
  • 3limoni
  • 3 cucchiaid’olio d’oliva
  • 3 ldi brodo di verdura
  • 600 gdi gamberetti tail-on
  • sale
  • pepe
  • ¾ di  mazzettodi prezzemolo liscio
Kilocalorie
130 kcal
550 kj
Proteine
12 g
40,3 %
Grassi
3 g
22,7 %
Carboidrati
11 g
37 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Tagliate le carote a striscioline sottili. Con il pelapatate, levate la scorza al limone e poi affettatela per il lungo a striscioline sottili. Spremete il limone. Soffriggete le carote e la scorza di limone nell’olio per ca. 2 minuti. Aggiungete il brodo e fate sobbollire il tutto per ca. 3 minuti. Riducete il calore. Unite il succo di limone e i gamberetti e lasciate riposare per ca. 6 minuti. Condite con sale e pepe. Guarnite con foglioline di prezzemolo strappate e servite.

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Iscriviti e valuta

Più ricette

Più ispirazioni