Zitronengrassuppe
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 13 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
Kokosmilch macht diese Suppe cremig, Kurkuma färbt sie gelb, Zitronengras und Ingwer sorgen für den exotischen Duft, Chiliöl setzt einen scharfen Akzent.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Zwiebel
- 100 g Knollensellerie
- 25 g Lauch, gebleicht
- ½ EL Erdnussöl
- ¼ TL Ingwer gemahlen
- ¼ TL Zitronengras gemahlen
- 1 Prise Kurkuma
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 0,6 dl Kokosmilch
- Salz
- 0,25 dl Milch
- ¼ EL Chiliöl
- 1 Zwiebel
- 200 g Knollensellerie
- 50 g Lauch, gebleicht
- 1 EL Erdnussöl
- ½ TL Ingwer gemahlen
- ½ TL Zitronengras gemahlen
- ½ Msp. Kurkuma
- 5 dl Gemüsebouillon
- 1,25 dl Kokosmilch
- Salz
- 0,5 dl Milch
- ½ EL Chiliöl
- 2 Zwiebeln
- 400 g Knollensellerie
- 100 g Lauch, gebleicht
- 2 EL Erdnussöl
- 1 TL Ingwer gemahlen
- 1 TL Zitronengras gemahlen
- 1 Msp. Kurkuma
- 1 l Gemüsebouillon
- 2,5 dl Kokosmilch
- Salz
- 1 dl Milch
- 1 EL Chiliöl
- 3 Zwiebeln
- 600 g Knollensellerie
- 150 g Lauch, gebleicht
- 3 EL Erdnussöl
- 1½ TL Ingwer gemahlen
- 1½ TL Zitronengras gemahlen
- 1½ Msp. Kurkuma
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 3,75 dl Kokosmilch
- Salz
- 1,5 dl Milch
- 1½ EL Chiliöl
- 4 Zwiebeln
- 800 g Knollensellerie
- 200 g Lauch, gebleicht
- 4 EL Erdnussöl
- 2 TL Ingwer gemahlen
- 2 TL Zitronengras gemahlen
- 2 Msp. Kurkuma
- 2 l Gemüsebouillon
- 5 dl Kokosmilch
- Salz
- 2 dl Milch
- 2 EL Chiliöl
- 5 Zwiebeln
- 1 kg Knollensellerie
- 250 g Lauch, gebleicht
- 5 EL Erdnussöl
- 2½ TL Ingwer gemahlen
- 2½ TL Zitronengras gemahlen
- 2½ Msp. Kurkuma
- 2,5 l Gemüsebouillon
- 6,25 dl Kokosmilch
- Salz
- 2,5 dl Milch
- 2½ EL Chiliöl
- 6 Zwiebeln
- 1,2 kg Knollensellerie
- 300 g Lauch, gebleicht
- 6 EL Erdnussöl
- 3 TL Ingwer gemahlen
- 3 TL Zitronengras gemahlen
- 3 Msp. Kurkuma
- 3 l Gemüsebouillon
- 7,5 dl Kokosmilch
- Salz
- 3 dl Milch
- 3 EL Chiliöl
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kochen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Weiter gehts
Zwiebeln, Sellerie und Lauch in kleine Stücke schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Alles im Öl andünsten. Gewürze beigeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Suppe ca. 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Kokosmilch dazugiessen, einmal aufkochen. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Milch erwärmen. Mit dem Schwingbesen aufschäumen.
fast fertig -
Weiter gehts
Suppe mit Milchschaum anrichten. Mit Chiliöl beträufeln und mit Zitronengraspulver bestreuen. Sofort servieren.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.