Zimtschnecken

Name: Zimtschnecken
Total time: 3 h 35 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 20 g Hefe; 2,25 dl Milch; 50 g Zucker; 1 kleines Ei; 430 g Zopfmehl; ½ TL Salz; 70 g Butter, weich; Mehl zum Auswallen; 70 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 100 g Butter, weich; 80 g Zucker; 1 EL gemahlener Zimt

Kanelsnail

Gesamt: 3 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 44 g, 320 kcal

Speichern Drucken Gekocht? Gekocht Notizen

Persönliche Notiz

Zimtschnecken aus Hefeteig sind ein auch hier bekannter Klassiker aus Skandinavien. Prima zum Brunch, für ein Party-Buffet – oder einfach so.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 12 Stück

20 g Hefe
2,25 dl Milch
50 g Zucker
1 kleines Ei
430 g Zopfmehl
½ TL Salz
70 g Butter, weich
Mehl zum Auswallen
70 g Puderzucker
ca. 2 EL Zitronensaft
Füllung
100 g Butter, weich
80 g Zucker
1 EL gemahlener Zimt

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 2 Stunden

backen:: 18-20 Minuten

Gesamt:: 3 Std. 35 Min.

Weiter gehts

Hefe in Milch auflösen. Zucker, Ei, Mehl und Salz dazumischen. Butter portionenweise dazugeben und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig kneten. In einer Schüssel mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ort ohne Zug ca. 2 Stunden aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck à ca. 30 × 40 cm auswallen. Für die Füllung Butter, Zucker und Zimt mischen. Auf die Rechtecke streichen. Rechtecke von der kürzeren Seite her satt aufrollen, in Scheiben à 2,5–3 cm schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Schnecken zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C vorheizen. Zimtschnecken in der Backofenmitte 18-20 Minuten backen. Inzwischen Puderzucker und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren. Schnecken auf einem Gitter etwas abkühlen lassen, mit Glasur bepinseln. Frisch servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zimtschnecken

Habe ich gekocht Gekocht

Notiz erfassen Notiz bearbeiten

Tipps

Hefeteig nach Belieben mit 1/2 TL gemahlenem Kardamom verfeinern. Für sauber zugeschnittene Schnecken einen feinen Küchenfaden rund um die Teigwurst führen, sodass sie sich kreuzen. Fadenenden mit einem Ruck auseinanderziehen und Teigstücke zerteilen.

Nutzt du die Kochbücher schon?

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.