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Wurzelgemüse mit Nori-Chili

Wurzelgemüse mit Nori-Chili

Ofengemüse – weisses Wurzelgemüse wie Pastinaken, Petersilienwurzeln, weisse Karotten – wird mit Noriblattstreifen, Chili und Mandeln bestreut serviert.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • 1 Std. 10 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 600 gweisses Wurzelgemüse, z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
  • 2 ELflüssiger Honig
  • 1 ELSonnenblumenöl
  • Fleur de sel
  • ½Orange
  • 1 ELgeräucherte Mandeln
  • 1rote Chilischote
  • 2 BlätterNori Snack oder 1 Noriblatt
  • 1,2 kgweisses Wurzelgemüse, z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
  • 4 ELflüssiger Honig
  • 2 ELSonnenblumenöl
  • Fleur de sel
  • 1Orange
  • 2 ELgeräucherte Mandeln
  • 2rote Chilischoten
  • 4 BlätterNori Snack oder 1 Noriblatt
  • 1,8 kgweisses Wurzelgemüse, z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
  • 6 ELflüssiger Honig
  • 3 ELSonnenblumenöl
  • Fleur de sel
  • Orangen
  • 3 ELgeräucherte Mandeln
  • 3rote Chilischoten
  • 6 BlätterNori Snack oder 1 Noriblatt
  • 2,4 kgweisses Wurzelgemüse, z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
  • 8 ELflüssiger Honig
  • 4 ELSonnenblumenöl
  • Fleur de sel
  • 2Orangen
  • 4 ELgeräucherte Mandeln
  • 4rote Chilischoten
  • 8 BlätterNori Snack oder 1 Noriblatt
  • 3 kgweisses Wurzelgemüse, z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
  • 10 ELflüssiger Honig
  • 5 ELSonnenblumenöl
  • Fleur de sel
  • Orangen
  • 5 ELgeräucherte Mandeln
  • 5rote Chilischoten
  • 10 BlätterNori Snack oder 1 Noriblatt
  • 3,6 kgweisses Wurzelgemüse, z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
  • 12 ELflüssiger Honig
  • 6 ELSonnenblumenöl
  • Fleur de sel
  • 3Orangen
  • 6 ELgeräucherte Mandeln
  • 6rote Chilischoten
  • 12 BlätterNori Snack oder 1 Noriblatt
Kilokalorien
280 kcal
1.200 kj
Eiweiss
2 g
3,4 %
Fett
8 g
31 %
Kohlenhydrate
38 g
65,5 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 40 Minuten
Gesamt:
1 Std. 10 Min.
  1. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wurzelgemüse schälen und je nach Grösse längs vierteln oder sechsteln, sodass alle Stücke gleich gross sind. Mit Honig und Öl mischen. Mit Fleur de sel würzen. Orangenschale fein dazureiben. Orange auspressen und Saft dazugeben. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    In der Ofenmitte leicht zugedeckt (mit Alufolie oder einem etwas kleineren Blech) 30 Minuten backen. Temperatur auf 200 °C erhöhen, Gemüse unbedeckt ca. 10 Minuten weiterbacken, bis es leicht Farbe annimmt.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Inzwischen Mandeln grob hacken. Chili längs halbieren, Kerne entfernen. Chili in dünne Streifen schneiden. Noriblätter mit einem scharfen Messer oder einer Schere ebenfalls in lange, dünne Streifen schneiden. Mit Mandeln und Chili auf dem Wurzelgemüse anrichten und servieren.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wurzelgemuese-mit-nori-chili
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Nährwerte pro Portion

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