Wurzelgemüse mit Nori-Chili

Name: Wurzelgemüse mit Nori-Chili
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1,2 kg weisses Wurzelgemüse; 4 EL flüssiger Honig; 2 EL Sonnenblumenöl; Fleur de sel; 1 Orange; 2 EL geräucherte Mandeln; 2 rote Chilischoten; 4 Blätter Nori Snack oder 1 Noriblatt

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 40 g, 280 kcal

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Persönliche Notiz

Ofengemüse – weisses Wurzelgemüse wie Pastinaken, Petersilienwurzeln, weisse Karotten – wird mit Noriblattstreifen, Chili und Mandeln bestreut serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 g weisses Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
1 EL flüssiger Honig
½ EL Sonnenblumenöl
Fleur de sel
¼ Orange
½ EL geräucherte Mandeln
½ rote Chilischote
1 Blatt Nori Snack oder 1/4 Noriblatt

600 g weisses Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
2 EL flüssiger Honig
1 EL Sonnenblumenöl
Fleur de sel
½ Orange
1 EL geräucherte Mandeln
1 rote Chilischote
2 Blätter Nori Snack oder 1/2 Noriblatt

1,2 kg weisses Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
4 EL flüssiger Honig
2 EL Sonnenblumenöl
Fleur de sel
1 Orange
2 EL geräucherte Mandeln
2 rote Chilischoten
4 Blätter Nori Snack oder 1 Noriblatt

1,8 kg weisses Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
6 EL flüssiger Honig
3 EL Sonnenblumenöl
Fleur de sel
1½ Orangen
3 EL geräucherte Mandeln
3 rote Chilischoten
6 Blätter Nori Snack oder 1,5 Noriblätter

2,4 kg weisses Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
8 EL flüssiger Honig
4 EL Sonnenblumenöl
Fleur de sel
2 Orangen
4 EL geräucherte Mandeln
4 rote Chilischoten
8 Blätter Nori Snack oder 2 Noriblätter

3 kg weisses Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
10 EL flüssiger Honig
5 EL Sonnenblumenöl
Fleur de sel
2½ Orangen
5 EL geräucherte Mandeln
5 rote Chilischoten
10 Blätter Nori Snack oder 2,5 Noriblätter

3,6 kg weisses Wurzelgemüse , z. B. Pastinaken, Petersilenwurzeln und weisse Karotten
12 EL flüssiger Honig
6 EL Sonnenblumenöl
Fleur de sel
3 Orangen
6 EL geräucherte Mandeln
6 rote Chilischoten
12 Blätter Nori Snack oder 3 Noriblätter

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wurzelgemüse schälen und je nach Grösse längs vierteln oder sechsteln, sodass alle Stücke gleich gross sind. Mit Honig und Öl mischen. Mit Fleur de sel würzen. Orangenschale fein dazureiben. Orange auspressen und Saft dazugeben. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

fast fertig
Weiter gehts

In der Ofenmitte leicht zugedeckt (mit Alufolie oder einem etwas kleineren Blech) 30 Minuten backen. Temperatur auf 200 °C erhöhen, Gemüse unbedeckt ca. 10 Minuten weiterbacken, bis es leicht Farbe annimmt.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Mandeln grob hacken. Chili längs halbieren, Kerne entfernen. Chili in dünne Streifen schneiden. Noriblätter mit einem scharfen Messer oder einer Schere ebenfalls in lange, dünne Streifen schneiden. Mit Mandeln und Chili auf dem Wurzelgemüse anrichten und servieren.

fast fertig