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Wurstsalat mit Kräutervinaigrette
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g,
Fett 58 g,
Kohlenhydrate 7 g, 640 kcal
Kleine Mahlzeit für die Mittagspause: Wurstsalat vom Cervelats mit Zwiebeln, serviert an einer würzigen Vinaigrette mit gemischten Gartenkräutern.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1½ Cervelats
- ½ rote Zwiebel
- ½ Zitrone
- 1 EL Rotweinessig
- 0,25 dl Sonnenblumenöl
- ½ EL grobkörniger Senf
- ½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 Cervelats
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zitrone
- 2 EL Rotweinessig
- 0,5 dl Sonnenblumenöl
- 1 EL grobkörniger Senf
- 1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 Cervelats
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zitronen
- 4 EL Rotweinessig
- 1 dl Sonnenblumenöl
- 2 EL grobkörniger Senf
- 2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 9 Cervelats
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Zitronen
- 6 EL Rotweinessig
- 1,5 dl Sonnenblumenöl
- 3 EL grobkörniger Senf
- 3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 12 Cervelats
- 4 rote Zwiebeln
- 4 Zitronen
- 8 EL Rotweinessig
- 2 dl Sonnenblumenöl
- 4 EL grobkörniger Senf
- 4 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 15 Cervelats
- 5 rote Zwiebeln
- 5 Zitronen
- 1 dl Rotweinessig
- 2,5 dl Sonnenblumenöl
- 5 EL grobkörniger Senf
- 5 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 18 Cervelats
- 6 rote Zwiebeln
- 6 Zitronen
- 1,2 dl Rotweinessig
- 3 dl Sonnenblumenöl
- 6 EL grobkörniger Senf
- 6 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Cervelats schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Für die Vinaigrette Zitronen auspressen. Mit Essig, Öl und Senf verrühren. Kräuter hacken. Mit der Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wurst und Zwiebeln mit der Vinaigrette mischen.
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