Wurstsalat mit Kräutervinaigrette

Name: Wurstsalat mit Kräutervinaigrette
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 6 Cervelats; 2 rote Zwiebeln; 2 Zitronen; 4 EL Rotweinessig; 1 dl Sonnenblumenöl; 2 EL grobkörniger Senf; 2 Bund gemischte Kräuter; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g, Fett 59 g, Kohlenhydrate 6 g, 650 kcal

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Persönliche Notiz

Kleine Mahlzeit für die Mittagspause: Wurstsalat vom Cervelats mit Zwiebeln, serviert an einer würzigen Vinaigrette mit gemischten Gartenkräutern.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1½ Cervelats
½ rote Zwiebel
½ Zitrone
1 EL Rotweinessig
0,25 dl Sonnenblumenöl
½ EL grobkörniger Senf
½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

3 Cervelats
1 rote Zwiebel
1 Zitrone
2 EL Rotweinessig
0,5 dl Sonnenblumenöl
1 EL grobkörniger Senf
1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

6 Cervelats
2 rote Zwiebeln
2 Zitronen
4 EL Rotweinessig
1 dl Sonnenblumenöl
2 EL grobkörniger Senf
2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

9 Cervelats
3 rote Zwiebeln
3 Zitronen
6 EL Rotweinessig
1,5 dl Sonnenblumenöl
3 EL grobkörniger Senf
3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

12 Cervelats
4 rote Zwiebeln
4 Zitronen
8 EL Rotweinessig
2 dl Sonnenblumenöl
4 EL grobkörniger Senf
4 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

15 Cervelats
5 rote Zwiebeln
5 Zitronen
1 dl Rotweinessig
2,5 dl Sonnenblumenöl
5 EL grobkörniger Senf
5 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

18 Cervelats
6 rote Zwiebeln
6 Zitronen
1,2 dl Rotweinessig
3 dl Sonnenblumenöl
6 EL grobkörniger Senf
6 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Cervelats schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Für die Vinaigrette Zitronen auspressen. Mit Essig, Öl und Senf verrühren. Kräuter hacken. Mit der Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wurst und Zwiebeln mit der Vinaigrette mischen.

Rezept: Christine Benz

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wurstsalat-mit-kraeutervinaigrette

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