Würziges Rührei
Gesamt: 10 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 31 g, 420 kcal
Persönliche Notiz
Klassisches, etwas deftiges, warmes Frühstück. Gestockte, noch cremige Eimasse auf Brotscheiben anrichten. Kresse gibt dem Gericht Frische.
Zutaten
Brunch/FrühstückFür 2 Personen
- 20 - 50 g Wurst oder Charcuterie zum Rohessen
- ca. 250 g Eier (Eigelb, Eiweiss oder ca. 5 Eier)
- 0,75 - 1 dl Milch, Milchdrink oder Rahm
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Butter
- 4 Scheiben Brot
- Kresse zum Garnieren nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
-
Weiter gehts
Fleisch in Streifen oder Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier mit Milch verquirlen. Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch darin kurz anbraten. Eimasse dazugeben, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren mit der Holzkelle zu einem cremigen Rührei stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Auf dem Brot anrichten. Nach Belieben mit Kresse garnieren.
fast fertig
Tipp
Eimasse in der Pfanne zusätzlich mit geriebenem Käse, z. B. Greyerzer oder Parmesan, bestreuen.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.