Œufs brouillés relevés
Total: 10 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g,
lipides 22 g,
glucides 30 g, 420 kcal
Note personnelle
Un must pour les petits-déjeuners chauds et nourrissants. Dresser les œufs crémeux sur les tranches de pain et ajouter un brin de cresson pour la touche de fraîcheur.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeunerPour 2 personnes
- 20 - 50 g de saucisse ou de charcuterie à consommer crues
- env. 250 g d’œufs (mélange de blancs et de jaunes ou env. 5 œufs entiers)
- 0,75 - 1 dl de lait, de lait drink ou de crème
- sel
- poivre
- 1 cs de beurre
- 4 tranches de pain
- cresson pour la finition, selon les goûts
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
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Tailler la viande en lanières. Battre les œufs avec le lait. Saler et poivrer. Chauffer le beurre dans une poêle, y saisir brièvement la viande. Verser les œufs et les faire prendre à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu’à consistance crémeuse. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Dresser les œufs brouillés sur le pain. Selon les goûts, décorer de cresson.
Le p'tit truc
Dans la poêle, parsemer en outre les œufs de fromage râpé, p. ex. gruyère ou parmesan.
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