Œufs brouillés relevés

Name: Œufs brouillés relevés
Total time: 10 min
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 20 - 50 g de saucisse ou de charcuterie à consommer crues; 250 g d’œufs (mélange de blancs et de jaunes ou env. 5 œufs entiers); 0,75 - 1 dl de lait, de lait drink ou de crème; sel; poivre; 1 cs de beurre; 4 tranches de pain; cresson pour la finition, selon les goûts

Total: 10 min. • dont prép.: env. 10 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g, lipides 21 g, glucides 31 g, 420 kcal

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Note personnelle

Un must pour les petits-déjeuners chauds et nourrissants. Dresser les œufs crémeux sur les tranches de pain et ajouter un brin de cresson pour la touche de fraîcheur.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeunerPour 2 personnes

20 - 50 g de saucisse ou de charcuterie à consommer crues
env. 250 g d’œufs (mélange de blancs et de jaunes ou env. 5 œufs entiers)
0,75 - 1 dl de lait, de lait drink ou de crème
sel
poivre
1 cs de beurre
4 tranches de pain
cresson pour la finition, selon les goûts

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

C'est pas fini

Tailler la viande en lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Battre les œufs avec le lait. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer le beurre dans une poêle, y saisir brièvement la viande. Verser les œufs et les faire prendre à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu’à consistance crémeuse. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les œufs brouillés sur le pain. Selon les goûts, décorer de cresson.

Presque au bout