Wirzwickel mit Landjäger

Name: Wirzwickel mit Landjäger
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 800 g Wirz; 2 Zwiebeln; 4 Landjäger à ca. 50 g; 4 dl Halbrahm; 1 TL edelsüsser Paprika; Salz; Pfeffer; Butter für die Form; 100 g Reibkäse

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g, Fett 59 g, Kohlenhydrate 15 g, 730 kcal

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Persönliche Notiz

Würfelchen von Landjäger geben der Füllung dieser Wirzwickel das gewisse Etwas. Mit Reibkäse im Ofen überbacken ein feines Essen an kalten Tagen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

200 g Wirz
½ Zwiebel
1 Landjäger à ca. 50 g
1 dl Halbrahm
¼ TL edelsüsser Paprika
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
25 g Reibkäse , z. B. Emmentaler und Gruyère

400 g Wirz
1 Zwiebel
2 Landjäger à ca. 50 g
2 dl Halbrahm
½ TL edelsüsser Paprika
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
50 g Reibkäse , z. B. Emmentaler und Gruyère

800 g Wirz
2 Zwiebeln
4 Landjäger à ca. 50 g
4 dl Halbrahm
1 TL edelsüsser Paprika
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
100 g Reibkäse , z. B. Emmentaler und Gruyère

1,2 kg Wirz
3 Zwiebeln
6 Landjäger à ca. 50 g
6 dl Halbrahm
1½ TL edelsüsser Paprika
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
150 g Reibkäse , z. B. Emmentaler und Gruyère

1,6 kg Wirz
4 Zwiebeln
8 Landjäger à ca. 50 g
8 dl Halbrahm
2 TL edelsüsser Paprika
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
200 g Reibkäse , z. B. Emmentaler und Gruyère

2 kg Wirz
5 Zwiebeln
10 Landjäger à ca. 50 g
1 l Halbrahm
2½ TL edelsüsser Paprika
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
250 g Reibkäse , z. B. Emmentaler und Gruyère

2,4 kg Wirz
6 Zwiebeln
12 Landjäger à ca. 50 g
1,2 l Halbrahm
3 TL edelsüsser Paprika
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
300 g Reibkäse , z. B. Emmentaler und Gruyère

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

schmoren:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Pro Person 2 grosse Wirzblätter ganz vom Wirz lösen und in reichlich kochendem Wasser bissfest kochen. Abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Restlichen Wirz und Zwiebeln fein hacken. Landjäger längs vierteln und in Würfel schneiden. In einer grossen Bratpfanne mit dem Wirz und den Zwiebeln dünsten. Rahm beigeben und einkochen lassen. Masse mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Masse auf die Wirzblätter verteilen. Wirzblätter seitlich einschlagen. Masse ins Blatt einrollen. In eine gebutterte Gratinform legen und mit Reibkäse bestreuen. Zugedeckt in der Ofenmitte ca. 15 Minuten schmoren.

fast fertig