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Rindsgeschnetzeltes mit Wirz
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 8 g, 320 kcal
Persönliche Notiz
Fruchtig und leicht: Rindsgeschnetzeltes solo anbraten, im restlichen Öl Wirz und Apfel erhitzen, mit Fond ablöschen, schmoren lassen und zusammen servieren.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 300 g Wirz, gerüstet gewogen
- 1 Apfel
- 600 g Rindsgeschnetzeltes
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 2 dl Rindsfond
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Wirz und Apfel in Schnitze schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Fleisch in 2 Portionen bei grosser Hitze ca. 1 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm halten. Restliches Öl erhitzen. Wirz und Äpfel beidseitig anbraten. Mit Fond ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten weich schmoren lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch beigeben, aufkochen und servieren.
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