Rindsgeschnetzeltes mit Wirz

Name: Rindsgeschnetzeltes mit Wirz
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 g Wirz, gerüstet gewogen; 1 Apfel; 600 g Rindsgeschnetzeltes; Salz; Pfeffer; 4 EL HOLL-Rapsöl; 2 dl Rindsfond

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 8 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Fruchtig und leicht: Rindsgeschnetzeltes solo anbraten, im restlichen Öl Wirz und Apfel erhitzen, mit Fond ablöschen, schmoren lassen und zusammen servieren.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

300 g Wirz, gerüstet gewogen
1 Apfel
600 g Rindsgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
4 EL HOLL-Rapsöl
2 dl Rindsfond

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Wirz und Apfel in Schnitze schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Fleisch in 2 Portionen bei grosser Hitze ca. 1 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm halten. Restliches Öl erhitzen. Wirz und Äpfel beidseitig anbraten. Mit Fond ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten weich schmoren lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch beigeben, aufkochen und servieren.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rindsgeschnetzeltes-mit-wirz

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