Involtini di verza e landjäger

Name: Involtini di verza e landjäger
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 800 g di verza; 2 cipolle; 4 landjäger di ca. 50 g; 4 dl di panne semigrasse; 1 cucchiaino di paprica dolce; sale; pepe; burro per la pirofila; 100 g di formaggio grattugiato

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g, grassi 59 g, carboidrati 15 g, 730 kcal

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Appunto personale

I dadini di landjäger danno sapore al ripieno degli involtini di verza. Cosparsi di formaggio grattugiato e gratinati in forno, riscaldano i giorni freddi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 g di verza
½ cipolla
1 landjäger di ca. 50 g
1 dl di panna semigrassa
¼ di cucchiaino di paprica dolce
sale
pepe
burro per la pirofila
25 g di formaggio grattugiato , ad es. emmental e gruyère

400 g di verza
1 cipolla
2 landjäger di ca. 50 g
2 dl di panne semigrasse
½ cucchiaino di paprica dolce
sale
pepe
burro per la pirofila
50 g di formaggio grattugiato , ad es. emmental e gruyère

800 g di verza
2 cipolle
4 landjäger di ca. 50 g
4 dl di panne semigrasse
1 cucchiaino di paprica dolce
sale
pepe
burro per la pirofila
100 g di formaggio grattugiato , ad es. emmental e gruyère

1,2 kg di verze
3 cipolle
6 landjäger di ca. 50 g
6 dl di panne semigrasse
1½ cucchiaini di paprica dolce
sale
pepe
burro per la pirofila
150 g di formaggio grattugiato , ad es. emmental e gruyère

1,6 kg di verze
4 cipolle
8 landjäger di ca. 50 g
8 dl di panne semigrasse
2 cucchiaini di paprica dolce
sale
pepe
burro per la pirofila
200 g di formaggio grattugiato , ad es. emmental e gruyère

2 kg di verze
5 cipolle
10 landjäger di ca. 50 g
10 dl di panne semigrasse
2½ cucchiaini di paprica dolce
sale
pepe
burro per la pirofila
250 g di formaggio grattugiato , ad es. emmental e gruyère

2,4 kg di verze
6 cipolle
12 landjäger di ca. 50 g
12 dl di panne semigrasse
3 cucchiaini di paprica dolce
sale
pepe
burro per la pirofila
300 g di formaggio grattugiato , ad es. emmental e gruyère

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Si continua così

Staccate 2 grosse foglie di verza a testa e lessatele in abbondante acqua salata. Estraetele croccanti e fatele sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate la verza restante e le cipolle. Tagliate i landjäger per il lungo in quattro parti e poi a dadini. Soffriggeteli in una padella ampia insieme con la verza e le cipolle. Unite la panna e fate ridurre. Condite la massa con paprica, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Distribuite la massa sulle foglie di verza bollite. Ripiegate i bordi e arrotolate la farcia nella foglia. Accomodate gli involtini in una pirofila imburrata e cospargeteli di formaggio grattugiato. Coprite e cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!