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Vegane Orangen-Gewürzkugeln
Gesamt: 1 Std. 42 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 8 g, 70 kcal
Persönliche Notiz
Mit Margarine statt Butter können Gewürzkugeln mit Orangenblütenwasser, Orangenschale, Ingwer und Mandeln ganz einfach auch vegan zubereitet werden.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
25
- 25
- 50
Stück
- 100 g Mehl
- 30 g Puderzucker
- 1 TL Maisstärke
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ca. ¼ TL Salz
- 30 g Backmarzipan
- 80 g vegane Margarine, weich
- 1 EL Orangenblütenwasser aus dem Delikatessgeschäft oder Rum-Aroma
- 1 unbehandelte Orange
- 30 g Mandelstäbchen
- Mehl zum Formen
-
Zum Fertigstellen
- ca. 50 g Puderzucker
- roter Glitzerspray, nach Belieben
- 200 g Mehl
- 60 g Puderzucker
- 2 TL Maisstärke
- 1 TL gemahlener Ingwer
- ca. ½ TL Salz
- 60 g Backmarzipan
- 160 g vegane Margarine, weich
- 2 EL Orangenblütenwasser aus dem Delikatessgeschäft oder Rum-Aroma
- 2 unbehandelte Orangen
- 60 g Mandelstäbchen
- Mehl zum Formen
-
Zum Fertigstellen
- ca. 100 g Puderzucker
- roter Glitzerspray, nach Belieben
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 60 Minuten
- backen:
- 10-12 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 42 Min.
-
In einer Schüssel alle Zutaten bis und mit Salz mischen. Marzipan in feinen Stücken dazubröseln. Margarine und Orangenblütenwasser (oder Rum-Aroma) beigeben. Orangenschale fein dazureiben. Mandelstifte grob hacken und beigeben. Alles so lange kneten, bis sich das Marzipan gut verteilt hat. Falls nötig, wenig Wasser darunterkneten. Teig auf wenig Mehl zu daumendicken Rollen formen. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
fast fertig -
Backofen auf 170 °C Unter-/ Oberhitze vorheizen. Teigrollen in Stücke à ca. 1,5 cm schneiden und mit leicht bemehlten Händen zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In der Ofenmitte 10–12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Fertigstellen Gewürzkugeln grosszügig mit Puderzucker bestäuben. Vor dem Servieren etwas Glitzerspray darüberstäuben.
fast fertig
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Tipp
Das sehr mürbe Gebäck ist in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert 2 Wochen haltbar. Bei längerer Lagerung Puderzucker und Glitzerspray erst kurz vor dem Servieren darübergeben.
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