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Vegane Erbsen-Cevapcici
Gesamt: 40 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 19 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 18 g, 330 kcal
Aus Gehacktem auf Erbsenbasis können schmackhafte vegane Cevapcici, die man sonst aus Hackfleisch kennt, gemacht werden. Dazu passt würzige Ajvar-Sauce.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ kleine Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Plant based Gehacktes
- 1½ EL Kichererbsenmehl
- 1 EL vegane Sojasauce
- ½ TL veganer Senf
- ½ TL Paprika
- 1½ Zweige Thymian
- 0,5 Prise Pfeffer
- ca. 50 g Blattspinat
- ½ Zitrone
-
Ajvar-Sauce
- 75 g vegane Joghurt-Alternative Kokos nature
- 1½ EL Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
- Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Plant based Gehacktes
- 3 EL Kichererbsenmehl
- 1 EL vegane Sojasauce
- 1 TL veganer Senf
- 1 TL Paprika
- 3 Zweige Thymian
- 1 Prise Pfeffer
- ca. 100 g Blattspinat
- 1 Zitrone
-
Ajvar-Sauce
- 150 g vegane Joghurt-Alternative Kokos nature
- 3 EL Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
- Salz
- 1½ kleine Zwiebeln
- 1½ Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 450 g Plant based Gehacktes
- 4½ EL Kichererbsenmehl
- 3 EL vegane Sojasauce
- 1½ TL veganer Senf
- 1½ TL Paprika
- 4½ Zweige Thymian
- 1,5 Prisen Pfeffer
- ca. 150 g Blattspinat
- 1½ Zitronen
-
Ajvar-Sauce
- 225 g vegane Joghurt-Alternative Kokos nature
- 4½ EL Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
- Salz
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 600 g Plant based Gehacktes
- 6 EL Kichererbsenmehl
- 4 EL vegane Sojasauce
- 2 TL veganer Senf
- 2 TL Paprika
- 6 Zweige Thymian
- 2 Prisen Pfeffer
- ca. 200 g Blattspinat
- 2 Zitronen
-
Ajvar-Sauce
- 300 g vegane Joghurt-Alternative Kokos nature
- 6 EL Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
- Salz
- 2½ kleine Zwiebeln
- 2½ Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 750 g Plant based Gehacktes
- 7½ EL Kichererbsenmehl
- 5 EL vegane Sojasauce
- 2½ TL veganer Senf
- 2½ TL Paprika
- 7½ Zweige Thymian
- 2,5 Prisen Pfeffer
- ca. 250 g Blattspinat
- 2½ Zitronen
-
Ajvar-Sauce
- 375 g vegane Joghurt-Alternative Kokos nature
- 7½ EL Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
- Salz
- 3 kleine Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 900 g Plant based Gehacktes
- 9 EL Kichererbsenmehl
- 6 EL vegane Sojasauce
- 3 TL veganer Senf
- 3 TL Paprika
- 9 Zweige Thymian
- 3 Prisen Pfeffer
- ca. 300 g Blattspinat
- 3 Zitronen
-
Ajvar-Sauce
- 450 g vegane Joghurt-Alternative Kokos nature
- 9 EL Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
- Salz
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- grillieren:
- ca. 8-10 Minuten
- Gesamt:
- 40 Minuten
-
Grill auf 200 °C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Bratpfanne mit etwas Öl kurz dünsten. Abkühlen lassen. Für die Sauce Joghurt-Alternative mit Ajvar mischen. Mit Salz abschmecken. Kühl stellen.
fast fertig -
Gehacktes in eine Schüssel geben. Gedünstete Zwiebel und Knoblauch, Kichererbsenmehl, Sojasauce, Senf und Paprika beigeben. Thymianblättchen dazuzupfen. Mit Pfeffer würzen. Mischen. Aus der Masse Cevapcici à ca. 35 g formen und aufspiessen. Mit restlichem Öl bestreichen. Spiesse rundum ca. 8-10 Minuten grillieren. Mit Blattspinat und der Ajvar-Sauce anrichten. Zitrone in Stücke schneiden und dazu servieren.
fast fertig
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Tipp
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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