Cevapcici vegani ai piselli

Name: Cevapcici vegani ai piselli
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Balcani
Ingredients: 1 cipolla piccola; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 300 g di macinato plant-based; 3 cucchiai di farina di ceci; 1 cucchiaio di salsa di soia vegana; 1 cucchiaino di senape vegana; 1 cucchiaino di paprica; 3 rametti di timo; 1 presa di pepe; 100 g di spinaci in foglia; 1 limone; 150 g di vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt); 3 cucchiai d’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda); sale

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 19 g, carboidrati 16 g, 320 kcal

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Appunto personale

Con il macinato vegano a base di piselli si possono preparare saporiti cevapcici, solitamente di carne macinata di manzo o agnello. Deliziosi con l'ajvar.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½ cipolla piccola
½ spicchio d'aglio
1 cucchiaio d’olio d’oliva
150 g di macinato plant-based
1½ cucchiai di farina di ceci
1 cucchiaio di salsa di soia vegana
½ cucchiaino di senape vegana
½ cucchiaino di paprica
1½ rametti di timo
0,5 presa di pepe
ca. 50 g di spinaci in foglia
½ limone
Salsa ajvar
75 g di vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
1½ cucchiai d’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
sale

1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d’olio d’oliva
300 g di macinato plant-based
3 cucchiai di farina di ceci
1 cucchiaio di salsa di soia vegana
1 cucchiaino di senape vegana
1 cucchiaino di paprica
3 rametti di timo
1 presa di pepe
ca. 100 g di spinaci in foglia
1 limone
Salsa ajvar
150 g di vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
3 cucchiai d’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
sale

1½ cipolle piccole
1½ spicchi d'aglio
3 cucchiai d’olio d’oliva
450 g di macinato plant-based
4½ cucchiai di farina di ceci
3 cucchiai di salsa di soia vegana
1½ cucchiaini di senape vegana
1½ cucchiaini di paprica
4½ rametti di timo
1,5 prese di pepe
ca. 150 g di spinaci in foglia
1½ limoni
Salsa ajvar
225 g di vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
4½ cucchiai d’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
sale

2 cipolle piccole
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai d’olio d’oliva
600 g di macinato plant-based
6 cucchiai di farina di ceci
4 cucchiai di salsa di soia vegana
2 cucchiaini di senape vegana
2 cucchiaini di paprica
6 rametti di timo
2 prese di pepe
ca. 200 g di spinaci in foglia
2 limoni
Salsa ajvar
300 g di vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
6 cucchiai d’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
sale

2½ cipolle piccole
2½ spicchi d'aglio
5 cucchiai d’olio d’oliva
750 g di macinato plant-based
7½ cucchiai di farina di ceci
5 cucchiai di salsa di soia vegana
2½ cucchiaini di senape vegana
2½ cucchiaini di paprica
7½ rametti di timo
2,5 prese di pepe
ca. 250 g di spinaci in foglia
2½ limoni
Salsa ajvar
375 g di vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
7½ cucchiai d’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
sale

3 cipolle piccole
3 spicchi d'aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
900 g di macinato plant-based
9 cucchiai di farina di ceci
6 cucchiai di salsa di soia vegana
3 cucchiaini di senape vegana
3 cucchiaini di paprica
9 rametti di timo
3 prese di pepe
ca. 300 g di spinaci in foglia
3 limoni
Salsa ajvar
450 g di vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
9 cucchiai d’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
sale

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura alla griglia :: ca. 8-10 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Scalda il grill a 200 °C. Trita finemente la cipolla e l'aglio e soffriggili brevemente in un po' d'olio, poi lascia intiepidire. Per la salsa mescola il vegurt con l'ajvar, sala e metti in frigo.

Ci sei quasi!
Metti il macinato in una scodella e aggiungi il soffritto, la farina di ceci, la salsa di soia, la senape e la paprica. Aggiungi le foglie di timo, il pepe e mescola il tutto, poi forma dei cevapcici di ca. 35 g ciascuno e infilali sugli spiedini. Spennella gli spiedini con l'olio rimasto e grigliali per 8-10 minuti. Servili con gli spinaci in foglia e l'ajvar. Taglia il limone a spicchi e servili con i cevapcici.

Ci sei quasi!

Ricetta: Sonja Leissing

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cevapcici-vegani-ai-piselli

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.