Tuna mit Mango, Gurke und Wasabi-Dressing

Name: Tuna mit Mango, Gurke und Wasabi-Dressing
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Japan
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Mango; 1 rote Zwiebel; 1 Peperoncino; 4 EL Sesamöl; 4 EL Reisessig; 1 EL Wasabi à 20 g; 400 g Thunfisch in Sashimi-Qualität; Salz; Pfeffer; Koriander zum Garnieren

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 18 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Salat aus Gurken und Mango mit scharfem Wasabi-Dressing begleitet den Thunfisch in Sashimi-Qualität, der nur kurz angebraten wird und innen rot bleibt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Salatgurke
¼ Mango
¼ rote Zwiebel
¼ Peperoncino
1 EL Sesamöl
1 EL Reisessig
ca. ¼ EL Wasabi à 20 g
100 g Thunfisch in Sashimi-Qualität
Salz
Pfeffer
Koriander zum Garnieren

½ Salatgurke
½ Mango
½ rote Zwiebel
½ Peperoncino
2 EL Sesamöl
2 EL Reisessig
ca. ½ EL Wasabi à 20 g
200 g Thunfisch in Sashimi-Qualität
Salz
Pfeffer
Koriander zum Garnieren

1 Salatgurke
1 Mango
1 rote Zwiebel
1 Peperoncino
4 EL Sesamöl
4 EL Reisessig
ca. 1 EL Wasabi à 20 g
400 g Thunfisch in Sashimi-Qualität
Salz
Pfeffer
Koriander zum Garnieren

1½ Salatgurken
1½ Mangos
1½ rote Zwiebeln
1½ Peperoncini
6 EL Sesamöl
6 EL Reisessig
ca. 1½ EL Wasabi à 20 g
600 g Thunfisch in Sashimi-Qualität
Salz
Pfeffer
Koriander zum Garnieren

2 Salatgurken
2 Mangos
2 rote Zwiebeln
2 Peperoncini
8 EL Sesamöl
8 EL Reisessig
ca. 2 EL Wasabi à 20 g
800 g Thunfisch in Sashimi-Qualität
Salz
Pfeffer
Koriander zum Garnieren

2½ Salatgurken
2½ Mangos
2½ rote Zwiebeln
2½ Peperoncini
1 dl Sesamöl
1 dl Reisessig
ca. 2½ EL Wasabi à 20 g
1 kg Thunfisch in Sashimi-Qualität
Salz
Pfeffer
Koriander zum Garnieren

3 Salatgurken
3 Mangos
3 rote Zwiebeln
3 Peperoncini
1,2 dl Sesamöl
1,2 dl Reisessig
ca. 3 EL Wasabi à 20 g
1,2 kg Thunfisch in Sashimi-Qualität
Salz
Pfeffer
Koriander zum Garnieren

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Salatgurke halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Streifen schneiden. Zwiebel und Peperoncino fein hacken. Die Hälfte des Öls, Essig und Wasabi zu einem Dressing verrühren. Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Thunfisch rundum ca. 1 Minute anbraten. Herausnehmen und in Tranchen schneiden. Mit Mango und Gurken anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Koriander garnieren.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tuna-mit-mango-gurke-und-wasabi-dressing

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