Name: Tomate mit Couscous-Füllung
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2.0 dl Wasser; 150.0 g Couscous; 1.0 Zitrone; 1.0 Bund Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Pfefferminze; 4.0 EL Olivenöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 4.0 grosse Tomaten

20 Min.
Geübt
Vegan
Laktosefrei

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

270 KCAL

1150 KJ

Fett

10 G

34,9 %

Eiweiss

7 G

10,9 %

Kohlenhydrate

35 G

54,3 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Lukas Lienhard
Styling: Esther Egli (Styling)

Zubereitung

Wasser aufkochen. Couscous dazugeben und Pfanne vom Herd ziehen. Couscous zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Zitrone auspressen. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Kräuter hacken. Öl, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Kräuter zum Couscous mischem. Mit Salz und Pfeffer würzen. Von den Tomaten Deckel wegschneiden. Tomate mit einem Teelöffel aushöhlen. Tomateninhalt hacken. Couscous mit Tomateninhalt mischen. Tomaten mit Couscous füllen und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.