Tomate mit Couscous-Füllung

Name: Tomate mit Couscous-Füllung
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 dl Wasser; 150 g Couscous; 1 Zitrone; 1 Bund Frühlingszwiebeln; ½ Bund Petersilie; ½ Bund Pfefferminze; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 grosse Tomaten

30 Min.

Couscous zubereiten. Mit Zitronensaft, Öl, Pfefferminze, Frühlingswiebel mischen. Von grossen Tomaten einen Deckel wegschneiden, Tomate aushöhlen. Inhalt zum Couscous geben. Diesen in die Tomaten füllen.

Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Beilage

Für

Personen

1 dlWasser
75 gCouscous
½Zitrone
½ BundFrühlingszwiebeln
¼ BundPetersilie
¼ BundPfefferminze
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
2grosse Tomaten, z. B. Ochsenherz

2 dlWasser
150 gCouscous
1Zitrone
1 BundFrühlingszwiebeln
½ BundPetersilie
½ BundPfefferminze
4 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
4grosse Tomaten, z. B. Ochsenherz

3 dlWasser
225 gCouscous
1½Zitronen
1½ BundFrühlingszwiebeln
¾ BundPetersilie
¾ BundPfefferminze
6 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
6grosse Tomaten, z. B. Ochsenherz

4 dlWasser
300 gCouscous
2Zitronen
2 BundFrühlingszwiebeln
1 BundPetersilie
1 BundPfefferminze
8 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
8grosse Tomaten, z. B. Ochsenherz

5 dlWasser
375 gCouscous
2½Zitronen
2½ BundFrühlingszwiebeln
1¼ BundPetersilie
1¼ BundPfefferminze
10 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
10grosse Tomaten, z. B. Ochsenherz

6 dlWasser
450 gCouscous
3Zitronen
3 BundFrühlingszwiebeln
1½ BundPetersilie
1½ BundPfefferminze
12 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
12grosse Tomaten, z. B. Ochsenherz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 270 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 7 g; 10,9 %
Fett: 10 g; 34,9 %
Kohlenhydrate: 35 g; 54,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Wasser aufkochen. Couscous dazugeben und Pfanne vom Herd ziehen. Couscous zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Zitrone auspressen. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Kräuter hacken. Öl, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Kräuter zum Couscous mischem. Mit Salz und Pfeffer würzen. Von den Tomaten Deckel wegschneiden. Tomate mit einem Teelöffel aushöhlen. Tomateninhalt hacken. Couscous mit Tomateninhalt mischen. Tomaten mit Couscous füllen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart