Tofuwürfel mit Trauben

Name: Tofuwürfel mit Trauben
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Tofu nature; 1 dl Orangensaft; 2 EL Sojasauce; 1 EL Essig; ¼ TL granulierter Cayennepfeffer; 1 grosse Zwiebel; 200 g weisse Trauben; 200 g blaue Trauben; 2 EL Rapsöl; 1 TL Tomatenpüree; 1 dl Gemüsebouillon; 1 EL Maisstärke; Salz; Pfeffer

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 25 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Süss-sauer marinierte Tofuwürfel, gebraten mit Zwiebelstreifen und zweierlei Trauben. Ein veganer Herbstgenuss mit Früchten. Dazu passt Parfümreis.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Tofu portionenweise anbraten. Alles in die Pfanne zurückgeben und die Sauce zubereiten.

250 g Tofu nature
0,5 dl Orangensaft
1 EL Sojasauce
½ EL Essig
1 Msp. granulierter Cayennepfeffer
½ grosse Zwiebel
100 g weisse Trauben
100 g blaue Trauben
1 EL Rapsöl
½ TL Tomatenpüree
0,5 dl Gemüsebouillon
½ EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

500 g Tofu nature
1 dl Orangensaft
2 EL Sojasauce
1 EL Essig
¼ TL granulierter Cayennepfeffer
1 grosse Zwiebel
200 g weisse Trauben
200 g blaue Trauben
2 EL Rapsöl
1 TL Tomatenpüree
1 dl Gemüsebouillon
1 EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

1 kg Tofu nature
2 dl Orangensaft
4 EL Sojasauce
2 EL Essig
½ TL granulierter Cayennepfeffer
2 grosse Zwiebeln
400 g weisse Trauben
400 g blaue Trauben
4 EL Rapsöl
2 TL Tomatenpüree
2 dl Gemüsebouillon
2 EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

1,5 kg Tofu nature
3 dl Orangensaft
6 EL Sojasauce
3 EL Essig
¾ TL granulierter Cayennepfeffer
3 grosse Zwiebeln
600 g weisse Trauben
600 g blaue Trauben
6 EL Rapsöl
3 TL Tomatenpüree
3 dl Gemüsebouillon
3 EL Maisstärke
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Tofu in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Orangensaft, Sojasauce, Essig und Cayennepfeffer dazugeben und alles gut mischen. 10 Minuten marinieren.

fast fertig
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Trauben je nach Grösse halbieren. Tofu abgiessen, Marinade auffangen und beiseitestellen. Tofu im Öl 3–4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und Tomatenpüree kurz mitbraten. Mit beiseitegestellter Marinade und Bouillon ablöschen und etwas einkochen lassen. Maisstärke in wenig Wasser auflösen. In die Sauce einrühren. Trauben beigeben. Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Parfümreis.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tofuwuerfel-mit-trauben

Habe ich gekocht Gekocht

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