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Tofuwürfel mit Trauben
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 25 g, 320 kcal
Persönliche Notiz
Süss-sauer marinierte Tofuwürfel, gebraten mit Zwiebelstreifen und zweierlei Trauben. Ein veganer Herbstgenuss mit Früchten. Dazu passt Parfümreis.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 8
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Tofu portionenweise anbraten. Alles in die Pfanne zurückgeben und die Sauce zubereiten.
- 250 g Tofu nature
- 0,5 dl Orangensaft
- 1 EL Sojasauce
- ½ EL Essig
- 1 Msp. granulierter Cayennepfeffer
- ½ grosse Zwiebel
- 100 g weisse Trauben
- 100 g blaue Trauben
- 1 EL Rapsöl
- ½ TL Tomatenpüree
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- ½ EL Maisstärke
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Tofu nature
- 1 dl Orangensaft
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Essig
- ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
- 1 grosse Zwiebel
- 200 g weisse Trauben
- 200 g blaue Trauben
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Tomatenpüree
- 1 dl Gemüsebouillon
- 1 EL Maisstärke
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg Tofu nature
- 2 dl Orangensaft
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Essig
- ½ TL granulierter Cayennepfeffer
- 2 grosse Zwiebeln
- 400 g weisse Trauben
- 400 g blaue Trauben
- 4 EL Rapsöl
- 2 TL Tomatenpüree
- 2 dl Gemüsebouillon
- 2 EL Maisstärke
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 kg Tofu nature
- 3 dl Orangensaft
- 6 EL Sojasauce
- 3 EL Essig
- ¾ TL granulierter Cayennepfeffer
- 3 grosse Zwiebeln
- 600 g weisse Trauben
- 600 g blaue Trauben
- 6 EL Rapsöl
- 3 TL Tomatenpüree
- 3 dl Gemüsebouillon
- 3 EL Maisstärke
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Tofu in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Orangensaft, Sojasauce, Essig und Cayennepfeffer dazugeben und alles gut mischen. 10 Minuten marinieren.
fast fertig -
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Trauben je nach Grösse halbieren. Tofu abgiessen, Marinade auffangen und beiseitestellen. Tofu im Öl 3–4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und Tomatenpüree kurz mitbraten. Mit beiseitegestellter Marinade und Bouillon ablöschen und etwas einkochen lassen. Maisstärke in wenig Wasser auflösen. In die Sauce einrühren. Trauben beigeben. Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Parfümreis.
fast fertig
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