Tofuwürfel mit Trauben

Name: Tofuwürfel mit Trauben
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Tofu nature; 1 dl Orangensaft; 2 EL Sojasauce; 1 EL Essig; ¼ TL granulierter Cayennepfeffer; 1 grosse Zwiebel; 200 g weisse Trauben; 200 g blaue Trauben; 2 EL Rapsöl; 1 TL Tomatenpüree; 1 dl Gemüsebouillon; 1 EL Maisstärke; Salz; Pfeffer

25 Min.

Süss-sauer marinierte Tofuwürfel, gebraten mit Zwiebelstreifen und zweierlei Trauben. Ein veganer Herbstgenuss mit Früchten. Dazu passt Parfümreis.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Tofu portionenweise anbraten. Alles in die Pfanne zurückgeben und die Sauce zubereiten.

500 gTofu nature
1 dlOrangensaft
2 ELSojasauce
1 ELEssig
¼ TLgranulierter Cayennepfeffer
1grosse Zwiebel
200 gweisse Trauben
200 gblaue Trauben
2 ELRapsöl
1 TLTomatenpüree
1 dlGemüsebouillon
1 ELMaisstärke
Salz
Pfeffer

1 kgTofu nature
2 dlOrangensaft
4 ELSojasauce
2 ELEssig
½ TLgranulierter Cayennepfeffer
2grosse Zwiebeln
400 gweisse Trauben
400 gblaue Trauben
4 ELRapsöl
2 TLTomatenpüree
2 dlGemüsebouillon
2 ELMaisstärke
Salz
Pfeffer

1,5 kgTofu nature
3 dlOrangensaft
6 ELSojasauce
3 ELEssig
¾ TLgranulierter Cayennepfeffer
3grosse Zwiebeln
600 gweisse Trauben
600 gblaue Trauben
6 ELRapsöl
3 TLTomatenpüree
3 dlGemüsebouillon
3 ELMaisstärke
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 22 g; 28,9 %
Fett: 13 g; 38,4 %
Kohlenhydrate: 25 g; 32,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Tofu in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Orangensaft, Sojasauce, Essig und Cayennepfeffer dazugeben und alles gut mischen. 10 Minuten marinieren.

fast fertig
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Trauben je nach Grösse halbieren. Tofu abgiessen, Marinade auffangen und beiseitestellen. Tofu im Öl 3–4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und Tomatenpüree kurz mitbraten. Mit beiseitegestellter Marinade und Bouillon ablöschen und etwas einkochen lassen. Maisstärke in wenig Wasser auflösen. In die Sauce einrühren. Trauben beigeben. Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Parfümreis.

fast fertig