Tofuwürfel mit Trauben
Süss-sauer marinierte Tofuwürfel, gebraten mit Zwiebelstreifen und zweierlei Trauben. Ein veganer Herbstgenuss mit Früchten. Dazu passt Parfümreis.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Tofu portionenweise anbraten. Alles in die Pfanne zurückgeben und die Sauce zubereiten.
- 500 gTofu nature
- 1 dlOrangensaft
- 2 ELSojasauce
- 1 ELEssig
- ¼ TLgranulierter Cayennepfeffer
- 1grosse Zwiebel
- 200 gweisse Trauben
- 200 gblaue Trauben
- 2 ELRapsöl
- 1 TLTomatenpüree
- 1 dlGemüsebouillon
- 1 ELMaisstärke
- Salz
- Pfeffer
- 1 kgTofu nature
- 2 dlOrangensaft
- 4 ELSojasauce
- 2 ELEssig
- ½ TLgranulierter Cayennepfeffer
- 2grosse Zwiebeln
- 400 gweisse Trauben
- 400 gblaue Trauben
- 4 ELRapsöl
- 2 TLTomatenpüree
- 2 dlGemüsebouillon
- 2 ELMaisstärke
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 kgTofu nature
- 3 dlOrangensaft
- 6 ELSojasauce
- 3 ELEssig
- ¾ TLgranulierter Cayennepfeffer
- 3grosse Zwiebeln
- 600 gweisse Trauben
- 600 gblaue Trauben
- 6 ELRapsöl
- 3 TLTomatenpüree
- 3 dlGemüsebouillon
- 3 ELMaisstärke
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 320 kcal
- 1.350 kj
- Eiweiss
- 22 g
- 28,9 %
- Fett
- 13 g
- 38,4 %
- Kohlenhydrate
- 25 g
- 32,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Tofu in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Orangensaft, Sojasauce, Essig und Cayennepfeffer dazugeben und alles gut mischen. 10 Minuten marinieren.
fast fertig -
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Trauben je nach Grösse halbieren. Tofu abgiessen, Marinade auffangen und beiseitestellen. Tofu im Öl 3–4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und Tomatenpüree kurz mitbraten. Mit beiseitegestellter Marinade und Bouillon ablöschen und etwas einkochen lassen. Maisstärke in wenig Wasser auflösen. In die Sauce einrühren. Trauben beigeben. Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Parfümreis.
fast fertig
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