Dés de tofu aux raisins

Name: Dés de tofu aux raisins
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de tofu nature; 1 dl de jus d’orange; 2 cs de sauce soja; 1 cs de vinaigre; ¼ de cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu; 1 gros oignon; 200 g de raisins blancs; 200 g de raisin noir; 2 cs d’huile de colza; 1 cc de concentré de tomates; 1 dl de bouillon de légumes; 1 cs de fécule de maïs; sel; poivre

25 min

Plat principal automnal, ces dés de tofu mariné puis grillé sont agrémentés de légumes et de grains de raisin noir et blanc. A déguster avec du riz parfumé.

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Cuire le tofu par portions. Remettre le tout dans la casserole et préparer la sauce.

500 gde tofu nature
1 dlde jus d’orange
2 csde sauce soja
1 csde vinaigre
¼ de ccde poivre de Cayenne grossièrement moulu
1gros oignon
200 gde raisins blancs
200 gde raisin noir
2 csd’huile de colza
1 ccde concentré de tomates
1 dlde bouillon de légumes
1 csde fécule de maïs
sel
poivre

1 kgde tofu nature
2 dlde jus d’orange
4 csde sauce soja
2 csde vinaigre
½ ccde poivre de Cayenne grossièrement moulu
2gros oignons
400 gde raisins blancs
400 gde raisin noir
4 csd’huile de colza
2 ccde concentré de tomates
2 dlde bouillon de légumes
2 csde fécule de maïs
sel
poivre

1,5 kgde tofu nature
3 dlde jus d’orange
6 csde sauce soja
3 csde vinaigre
¾ de ccde poivre de Cayenne grossièrement moulu
3gros oignons
600 gde raisins blancs
600 gde raisin noir
6 csd’huile de colza
3 ccde concentré de tomates
3 dlde bouillon de légumes
3 csde fécule de maïs
sel
poivre

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 320 kcal; 1 350 kj
Protéines: 22 g; 28,9 %
Lipides: 13 g; 38,4 %
Glucides: 25 g; 32,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Détailler le tofu en dés d’env. 1,5 cm. Les mélanger avec le jus d’orange, la sauce soja, le vinaigre et le poivre de Cayenne. Laisser mariner pendant 10 min.

Presque au bout
Couper l’oignon en deux, puis l’émincer en lanières. Partager les grains de raisin en deux suivant leur taille. Egoutter le tofu en récupérant la marinade. Réserver celle-ci. Saisir le tofu 3-4 min dans l’huile à feu vif. Ajouter l’oignon et le concentré de tomates et faire revenir brièvement le tout. Mouiller avec la marinade réservée et le bouillon. Laisser réduire un peu. Délayer la fécule dans un peu d’eau. La verser dans la sauce en remuant. Ajouter les grains de raisin. Laisser mijoter la sauce 2-3 min. Saler et poivrer.

Presque au bout