Dadolata di tofu all’uva

Name: Dadolata di tofu all’uva
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di tofu al naturale; 1 dl di succo d’arancia; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio d’aceto; ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso; 1 cipolla grossa; 200 g d'uva bianca; 200 g d’uva nera; 2 cucchiai d’olio di colza; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 dl di brodo di verdura; 1 cucchiaio d’amido di mais; sale; pepe

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 22 g, grassi 13 g, carboidrati 25 g, 320 kcal

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Appunto personale

Uno squisito piatto a tinte vegane: dadini di tofu marinati in una salsa agrodolce e dorati in padella con cipolle, uva e una deliziosa salsa.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il tofu poco per volta. Mettete tutto in padella e preparate la salsa.

250 g di tofu al naturale
0,5 dl di succo d’arancia
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaio d’aceto
1 punta di coltello di pepe di Cayenna macinato grosso
½ cipolla grossa
100 g d'uva bianca
100 g d’uva nera
1 cucchiaio d’olio di colza
½ cucchiaino di concentrato di pomodoro
0,5 dl di brodo di verdura
½ cucchiaio d’amido di mais
sale
pepe

500 g di tofu al naturale
1 dl di succo d’arancia
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio d’aceto
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
1 cipolla grossa
200 g d'uva bianca
200 g d’uva nera
2 cucchiai d’olio di colza
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 dl di brodo di verdura
1 cucchiaio d’amido di mais
sale
pepe

1 g di tofu al naturale
2 dl di succo d’arancia
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai d’aceto
½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
2 cipolle grosse
400 g d'uva bianca
400 g d’uva nera
4 cucchiai d’olio di colza
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
2 dl di brodo di verdura
2 cucchiai d’amido di mais
sale
pepe

1,5 g di tofu al naturale
3 dl di succo d’arancia
6 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai d’aceto
¾ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
3 cipolle grosse
600 g d'uva bianca
600 g d’uva nera
6 cucchiai d’olio di colza
3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
3 dl di brodo di verdura
3 cucchiai d’amido di mais
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tagliate il tofu a cubetti di ca. 1,5 cm. Fateli marinare per ca. 10 minuti nel succo d’arancia mescolato con la salsa di soia, l’aceto e il pepe di Caienna.

Ci sei quasi!
Dimezzate la cipolla e tagliatela a striscioline. Dimezzate gli acini, secondo la grandezza. Sgocciolate il tofu, recuperate la marinata e mettetela da parte. Rosolate il tofu nell’olio per 3-4 minuti. Unite la cipolla e il concentrato di pomodoro e stufate brevemente. Bagnate con la marinata e il brodo. Fate ridurre leggermente la salsa. Sciogliete l’amido in poca acqua e incorporatelo alla salsa. Aggiungete l’uva. Fate cuocere la salsa a fuoco lento per 2-3 minuti. Regolate di sale e pepe. Ottima con riso profumato.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/dadolata-di-tofu-all-uva

Già cucinato Cucinato

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