Toast mit Frischkäse und Salzcaramel

Name: Toast mit Frischkäse und Salzcaramel
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 240 g Zucker; 7 EL Wasser; ½ TL Salz; 25 g laktosefreie aha!-Butter; 1,5 dl laktosefreier aha!-Vollrahm; 12 Scheiben gluten- und laktosefreies aha! Toastbrot; 100 g laktosefreie aha!-Frischkäse; 250 g Erdbeeren; 20 g gehackte Pistazien

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 53 g, 530 kcal

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Persönliche Notiz

Toastscheiben mit Frischkäse, salzigem Caramel und Beeren schmecken zu Brunch oder Frühstück ebenso wie als Dessert. Kann laktosefrei zubereitet werden.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

Ergibt 1 Einmachglas à ca. 2 dl

Ergibt 2 Einmachgläser à ca. 2 dl

Ergibt 3 Einmachgläser à ca. 2 dl

240 g Zucker
7 EL Wasser
½ TL Salz
25 g laktosefreie aha!-Butter
1,5 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
12 Scheiben gluten- und laktosefreies aha! Toastbrot
100 g laktosefreie aha!-Frischkäse
250 g Erdbeeren
20 g gehackte Pistazien

480 g Zucker
14 EL Wasser
1 TL Salz
50 g laktosefreie aha!-Butter
3 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
24 Scheiben gluten- und laktosefreies aha! Toastbrot
200 g laktosefreie aha!-Frischkäse
500 g Erdbeeren
40 g gehackte Pistazien

720 g Zucker
21 EL Wasser
1½ TL Salz
75 g laktosefreie aha!-Butter
4,5 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
36 Scheiben gluten- und laktosefreies aha! Toastbrot
300 g laktosefreie aha!-Frischkäse
750 g Erdbeeren
60 g gehackte Pistazien

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zucker, Wasser und Salz aufkochen und zu einem hellen Caramel köcheln lassen. Butter und Rahm dazugeben. Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten weiterköcheln lassen. Abkühlen lassen.

fast fertig
Brotscheiben knusprig toasten. Mit Frischkäse bestreichen. Erdbeeren nach Belieben in Scheiben schneiden. Toasts mit Erdbeeren belegen. Etwas Caramel darüberträufeln und mit Pistazien bestreuen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/toast-mit-frischkaese-und-salzcaramel

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Tipps

Anstelle von Erdbeeren je nach Saison andere Beeren oder Früchte verwenden. Restlicher Caramel ist im Kühlschrank gut verschlossen ca. 1 Monat haltbar. Vor Gebrauch bei Zimmertemperatur lagern oder leicht erwärmen. Im Sommer als Dessert servieren – Brot z. B. auf dem Grill rösten und mit dem Caramel bestreichen.