Thunfischsalat mit Parmesan und Tomaten

Name: Thunfischsalat mit Parmesan und Tomaten
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Dosen rosa Thunfisch in Salzwasser à 200 g, abgetropft 155 g; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 150 g Cherrytomaten; ½ Bund Basilikum; 100 g Parmesanbröckli; 100 g Rucola; 3 EL Olivenöl; 0,5 dl Aceto balsamico; Salz; Pfeffer

20 Min.

Thunfisch, Zwiebel, Rucola und Basilikum ergeben einen typischen italienischen Salat. Parmesanwürfelchen darin überraschen, passen aber.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Doserosa Thunfisch in Salzwasser à 200 g, abgetropft 155 g
½ BundFrühlingszwiebeln
75 gCherrytomaten
¼ BundBasilikum
50 gParmesanbröckli
50 gRucola
1½ ELOlivenöl
0,25 dlAceto balsamico
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 Dosenrosa Thunfisch in Salzwasser à 200 g, abgetropft 155 g
1 BundFrühlingszwiebeln
150 gCherrytomaten
½ BundBasilikum
100 gParmesanbröckli
100 gRucola
3 ELOlivenöl
0,5 dlAceto balsamico
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 Dosenrosa Thunfisch in Salzwasser à 200 g, abgetropft 155 g
1½ BundFrühlingszwiebeln
225 gCherrytomaten
¾ BundBasilikum
150 gParmesanbröckli
150 gRucola
4½ ELOlivenöl
0,75 dlAceto balsamico
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

4 Dosenrosa Thunfisch in Salzwasser à 200 g, abgetropft 155 g
2 BundFrühlingszwiebeln
300 gCherrytomaten
1 BundBasilikum
200 gParmesanbröckli
200 gRucola
6 ELOlivenöl
1 dlAceto balsamico
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

5 Dosenrosa Thunfisch in Salzwasser à 200 g, abgetropft 155 g
2½ BundFrühlingszwiebeln
375 gCherrytomaten
1¼ BundBasilikum
250 gParmesanbröckli
250 gRucola
7½ ELOlivenöl
1,25 dlAceto balsamico
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

6 Dosenrosa Thunfisch in Salzwasser à 200 g, abgetropft 155 g
3 BundFrühlingszwiebeln
450 gCherrytomaten
1½ BundBasilikum
300 gParmesanbröckli
300 gRucola
9 ELOlivenöl
1,5 dlAceto balsamico
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 280 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 28 g; 42,1 %
Fett: 14 g; 47,4 %
Kohlenhydrate: 7 g; 10,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Thunfisch in ein Sieb abgiessen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Einige Blätter Basilikum für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Basilikum hacken. Zwiebeln, Tomaten, Parmesan und Basilikum mischen. Auf Rucolasalat anrichten. Thunfisch darüberzupfen. Öl und Balsamico mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat damit beträufeln. Mit beiseitegestelltem Basilikum garnieren. Dazu Brot servieren.

Rezept: Ralph Schelling