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    Insalata di tonno, pomodori e rucola

    Insalata di tonno, pomodori e rucola

    Delicati sapori mediterranei: tonno, basilico e pomodori cherry adagiati su un letto di rucola. Un piatto made in Italy assolutamente irresistibile.

    Per
    persone

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    Ingredienti

    		 2 scatole di tonno rosa al naturale di 160 g
    		1 mazzetto di cipollotti
    		150 g pomodori cherry
    		½ mazzetto di basilico
    		100 g di bocconcini di parmigiano
    		100 g di rucola
    		3 cucchiai d’olio d’oliva
    		0,5 dl d’aceto balsamico
    		sale
    		pepe
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    280 KCAL
    1150 KJ
    Grassi
    14 G
    45 %
    Proteine
    28 G
    40 %
    Carboidrati
    7 G
    10 %
    Fonte:  www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Pia Grimbühler
    Ricetta: Ralph Schelling

    Preparazione

    Fate sgocciolare il tonno in un colino. Tagliate i cipollotti a fettine sottili. Dimezzate i pomodori. Mettete da parte qualche foglia di basilico per guarnire e tritate il resto. Mescolate i cipollotti con i pomodori, i bocconcini di parmigiano e il basilico. Accomodate il tutto sulla rucola. Distribuite il tonno sull’insalata. Mescolate l’olio con il balsamico e condite con sale e pepe. Irrorate l’insalata e guarnitela con il basilico messo da parte.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 20 min

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