Tartiflette
Kartoffelauflauf mit Reblochon
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g,
Fett 52 g,
Kohlenhydrate 42 g, 750 kcal
Persönliche Notiz
Der savoyische Kartoffelauflauf mit würzigem Reblochon-Käse nach dem Rezept aus den französischen Alpen ist ein herzhaftes Ofengericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Gratinform à ca. 1,2 l
für 2 Gratinformen à ca. 1,2 l
für 3 Gratinformen à ca. 1,2 l
Hochrechnungshinweis:
Für mehrere Personen Gratin in mehreren Formen machen.
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 150 g Specktranchen
- 300 g Reblochon (siehe Tipp)
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 0,5 dl Weisswein
- 200 g Crème fraîche
- 2 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 300 g Specktranchen
- 600 g Reblochon (siehe Tipp)
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 dl Weisswein
- 400 g Crème fraîche
- 3 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 450 g Specktranchen
- 900 g Reblochon (siehe Tipp)
- 3 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1,5 dl Weisswein
- 600 g Crème fraîche
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- gratinieren:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Kartoffeln samt Schale in siedenden Salzwasser gar kochen. Schälen und in Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Speck in Streifen, Käse in Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Gratinform mit Knoblauch ausreiben. Kartoffeln, Speck und Käse in die Form schichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Crème fraîche und Weisswein verrühren, darübergiessen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten gratinieren.
fast fertig
Tipp
Original wird der Gratin mit Reblochon zubereitet. Falls der Käse nicht erhältlich ist, passt auch St. Albray ooder Vacherin Mont d'Or.
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