Tartiflette

Gratin di patate al formaggio reblochon

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 52 g, carboidrati 42 g, 750 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Il gratin di patate al reblochon è una saporita specialità al forno. La ricetta è tipica della regione francese della Savoia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 forma da gratin da 1,2 l

per 2 forme da gratin da 1,2 l

per 3 forme da gratin da 1,2 l

Indicazioni per maggiori quantità: Usa diverse forme da gratin se prepari il piatto per molte persone.

1 kg di patate resistenti alla cottura
sale
150 g di pancetta a fette
300 g di formaggio Reblochon (vedi suggerimento)
1 spicchio d'aglio
pepe
noce moscata
0,5 dl di vino bianco
200 g di crème fraîche

2 kg di patate resistenti alla cottura
sale
300 g di pancetta a fette
600 g di formaggio Reblochon (vedi suggerimento)
2 spicchi d'aglio
pepe
noce moscata
1 dl di vino bianco
400 g di crème fraîche

3 kg di patate resistenti alla cottura
sale
450 g di pancetta a fette
900 g di formaggio Reblochon (vedi suggerimento)
3 spicchi d'aglio
pepe
noce moscata
1,5 dl di vino bianco
600 g di crème fraîche

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

gratinatura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Lessa le patate senza sbucciarle in acqua salata bollente. Pelale e tagliale a fette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno a 200 °C (calore superiore e inferiore). Taglia la pancetta a strisce e affetta formaggio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sfrega l'aglio sul fondo e sui lati interni della forma da gratin. Disponi a strati nella forma le patate, la pancetta e il formaggio. Condisci con sale, pepe e noce moscata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola la crème fraîche con il vino bianco e distribuisci sul gratin. Cuoci al centro del forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Mäusli

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tartiflette

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consiglio utile

Nella ricetta originale, il gratin si prepara con il Reblochon. Se il formaggio non è disponibile, si può usare anche il St. Albray o il Vacherin Mont d'Or.