Süsskartoffel-Mais-Aufstrich

Name: Süsskartoffel-Mais-Aufstrich
Total time: 45 min
Yield: Ergibt ca. 6 Portionen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Süsskartoffeln; 1 Chilischote; ½ Limette; 3 EL Olivenöl oder Butter; Salz; Pfeffer; 80 g Maiskörner, aus der Dose oder vom Grill

45 Min.

Dip für Apéro, Brunch, Picknick: Süsskartoffeln im Ofen backen, Öl, Chili und Limettensaft dazugeben, zerdrücken und mit Maiskörnern aufpeppen.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Brunch/Frühstück

Ergibt ca.

Portionen

500 gSüsskartoffeln
1Chilischote
½Limette
3 ELOlivenöl oder Butter
Salz
Pfeffer
80 gMaiskörner, aus der Dose oder vom Grill

1 kgSüsskartoffeln
2Chilischoten
1Limette
6 ELOlivenöl oder Butter
Salz
Pfeffer
160 gMaiskörner, aus der Dose oder vom Grill

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 150 kcal; 600 kj
Eiweiss: 2 g; 5,2 %
Fett: 6 g; 35,1 %
Kohlenhydrate: 23 g; 59,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 45 Min.

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Süsskartoffeln mit einem Messerchen einige Male einstechen. Auf ein mit Alufolie belegtes Blech legen. Süsskartoffeln im Ofen ca. 35 Minuten backen, bis sie gar sind. Garprobe: Messerchen hineinstechen, lässt es sich ohne Widerstand herausziehen, ist die Kartoffel gar. Süsskartoffeln abkühlen lassen.

fast fertig
Inzwischen Chili in dünne Ringe schneiden. Nach Belieben entkernen. Süsskartoffeln halbieren, mit einem Löffel aus der Schale heben und in eine Schüssel geben. Limette dazupressen. Öl und Chili dazugeben, alles mit einer Gabel fein zerdrücken. Mus mit Salz und Pfeffer würzen. Mais dazugeben, mischen.

fast fertig