Dip für Apéro, Brunch, Picknick: Süsskartoffeln im Ofen backen, Öl, Chili und Limettensaft dazugeben, zerdrücken und mit Maiskörnern aufpeppen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | Süsskartoffeln |
| 1 | Chilischote |
| ½ | Limette |
| 3 EL | Olivenöl oder Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 80 g | Maiskörner, aus der Dose oder vom Grill |
Fotos:
Giulia Marthaler
Rezept:
Lina Projer
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Süsskartoffeln mit einem Messerchen einige Male einstechen. Auf ein mit Alufolie belegtes Blech legen. Süsskartoffeln im Ofen ca. 35 Minuten backen, bis sie gar sind. Garprobe: Messerchen hineinstechen, lässt es sich ohne Widerstand herausziehen, ist die Kartoffel gar.
Inzwischen Chili in dünne Ringe schneiden. Nach Belieben entkernen. Süsskartoffeln halbieren, mit einem Löffel aus der Schale heben und in eine Schüssel geben. Limette dazupressen. Öl und Chili dazugeben, alles mit einer Gabel fein zerdrücken. Mus mit Salz und Pfeffer würzen. Mais dazugeben, mischen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
+ backen ca. 35 Min.
+ abkühlen lassen
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