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Süsskartoffel-Mais-Aufstrich
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 5 g,
Kohlenhydrate 15 g, 120 kcal
Persönliche Notiz
Dip für Apéro, Brunch, Picknick: Süsskartoffeln im Ofen backen, Öl, Chili und Limettensaft dazugeben, zerdrücken und mit Maiskörnern aufpeppen.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Ergibt ca.
6
- 6
- 12
Portionen
- 500 g Süsskartoffeln
- 1 Chilischote
- ½ Limette
- 3 EL Olivenöl oder Butter
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Maiskörner, aus der Dose oder vom Grill
- 1 kg Süsskartoffeln
- 2 Chilischoten
- 1 Limette
- 6 EL Olivenöl oder Butter
- Salz
- Pfeffer
- 160 g Maiskörner, aus der Dose oder vom Grill
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- backen:
- ca. 35 Minuten
- abkühlen lassen
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Süsskartoffeln mit einem Messerchen einige Male einstechen. Auf ein mit Alufolie belegtes Blech legen. Süsskartoffeln im Ofen ca. 35 Minuten backen, bis sie gar sind. Garprobe: Messerchen hineinstechen, lässt es sich ohne Widerstand herausziehen, ist die Kartoffel gar. Süsskartoffeln abkühlen lassen.
fast fertig -
Inzwischen Chili in dünne Ringe schneiden. Nach Belieben entkernen. Süsskartoffeln halbieren, mit einem Löffel aus der Schale heben und in eine Schüssel geben. Limette dazupressen. Öl und Chili dazugeben, alles mit einer Gabel fein zerdrücken. Mus mit Salz und Pfeffer würzen. Mais dazugeben, mischen.
fast fertig
Tipp
Süsskartoffel-Aufstrich mit viel gehacktem Koriander oder Petersilie auf mit Olivenöl gerösteten Broten anrichten.
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