En Guete! Jetzt weitersagen
Teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Jetzt bewerten
    (4)
    Süsskartoffel-Joghurt-Bowl

    Süsskartoffel-Joghurt-Bowl

    Süsskartoffel-Joghurt-Püree mit rotem Curry, darauf Maiskörner, Randen, Avocado und selbstgemachte Leinsamen-Crackers dazu – ein bekömmliches Vegi-Gericht.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    3 EL Leinsamen
    400 g Süsskartoffeln
    ½ TL rote Currypaste
    180 g Joghurt nature
    Salz
    1 kleine gekochte Rande
    1 Avocado
    50 g Maiskörner
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    590 KCAL
    2450 KJ
    Fett
    26 G
    41,1 %
    Eiweiss
    15 G
    10,5 %
    Kohlenhydrate
    69 G
    48,4 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Claudia Linsi
    Rezept: Margaretha Junker

    Zubereitung

    Backofen auf 150 °C vorheizen. Leinsamen knapp mit Wasser bedeckt ca. 10 Minuten einweichen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Leinsamen auf einem mit Backpapier belegten Blech dünn ausstreichen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten vollständig trocknen lassen. Leinsamen-Crackers aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen. Kartoffeln samt Schale in etwas Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen. Kartoffeln schälen. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Currypaste und Joghurt mischen. Etwas Joghurt unter das Püree rühren. Mit Salz abschmecken.

    Randen schälen und in Würfel schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Mais abgiessen. Kartoffelpüree in Schalen anrichten. Vorbereitetes Gemüse und restliches Joghurt darauf verteilen. Etwas Leinsamen-Crackers darüberbröseln. Rest dazuservieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    +  ca. 30 Min. trocknen lassen

    +  ca. 20 Min. weich kochen

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Leinsamen-Crackers sind gut verpackt in einer Dose ca. 2 Wochen haltbar.
    Ihre Meinung zum Rezept
    Geben Sie Ihren Senf dazu
    Hinzufügen

    Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.

    Kommentare (0)
    Bewertungen

    Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung

      (4)

      Das Rezept wurde bereits von 2 Person(en) bewertet.

      En Guete! Jetzt weitersagen
      Teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden

      Mehr Rezepte nach Ihrem Gusto

      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      30 Min.
      Einsteiger
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      50 Min.
      Einsteiger
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      15 Min.
      Einsteiger
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      40 Min.
      Einsteiger
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      Bitte versuchen Sie es später nochmals
      Der Server steht im Moment nicht zur Verfügung.