Süsskartoffel-Hummus mit Baumnüssen

Name: Süsskartoffel-Hummus mit Baumnüssen
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Süsskartoffeln à ca. 300 g; 2 Dosen Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g; 2 EL Tahini (Sesampaste); 1 dl Wasser; Salz; Pfeffer, z.B. bunter Pfeffer aus der Mühle; 50 g Baumnüsse; 1 Bund Koriander; 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 41 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Süsskartoffeln geben dem Kichererbsen-Tahini-Püree eine besondere Note. Mit Baumnüssen, Koriander und Olivenöl eine tolle Vorspeise oder kleine Mahlzeit.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½ Süsskartoffeln à ca. 300 g
½ Dose Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
½ EL Tahini (Sesampaste)
0,25 dl Wasser
Salz
Pfeffer, z.B. bunter Pfeffer aus der Mühle
15 g Baumnüsse
¼ Bund Koriander
¼ Zitrone
½ EL Olivenöl

1 Süsskartoffeln à ca. 300 g
1 Dose Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
1 EL Tahini (Sesampaste)
0,5 dl Wasser
Salz
Pfeffer, z.B. bunter Pfeffer aus der Mühle
25 g Baumnüsse
½ Bund Koriander
½ Zitrone
1 EL Olivenöl

2 Süsskartoffeln à ca. 300 g
2 Dosen Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
2 EL Tahini (Sesampaste)
1 dl Wasser
Salz
Pfeffer, z.B. bunter Pfeffer aus der Mühle
50 g Baumnüsse
1 Bund Koriander
1 Zitrone
2 EL Olivenöl

3 Süsskartoffeln à ca. 300 g
3 Dosen Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
3 EL Tahini (Sesampaste)
1,5 dl Wasser
Salz
Pfeffer, z.B. bunter Pfeffer aus der Mühle
75 g Baumnüsse
1½ Bund Koriander
1½ Zitronen
3 EL Olivenöl

4 Süsskartoffeln à ca. 300 g
4 Dosen Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
4 EL Tahini (Sesampaste)
2 dl Wasser
Salz
Pfeffer, z.B. bunter Pfeffer aus der Mühle
100 g Baumnüsse
2 Bund Koriander
2 Zitronen
4 EL Olivenöl

5 Süsskartoffeln à ca. 300 g
5 Dosen Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
5 EL Tahini (Sesampaste)
2,5 dl Wasser
Salz
Pfeffer, z.B. bunter Pfeffer aus der Mühle
125 g Baumnüsse
2½ Bund Koriander
2½ Zitronen
5 EL Olivenöl

6 Süsskartoffeln à ca. 300 g
6 Dosen Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
6 EL Tahini (Sesampaste)
3 dl Wasser
Salz
Pfeffer, z.B. bunter Pfeffer aus der Mühle
150 g Baumnüsse
3 Bund Koriander
3 Zitronen
6 EL Olivenöl

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: 30 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln gut waschen. In der Schale in der Ofenmitte auf einem Gitter ca. 30 Minuten backen. Garprobe machen: Messer in die Kartoffel stecken; wenn sich das Messer einfach wieder herausziehen lässt, ist die Kartoffel fertig gebacken. Etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Süsskartoffeln schälen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Alles mit Tahini und Wasser zu einem cremigen Hummus pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Baumnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nüsse und Koriander grob hacken. Zitronenschale fein dazureiben. Hummus flach auf Tellern ausstreichen. Nüsse mit Koriander und etwas Öl über dem Hummus verteilen. Nach Belieben nochmals mit etwas Pfeffer bestreuen. Dazu passt Brot.

fast fertig