Süsser Quinoa-Salat mit Rhabarber

Süsser Quinoa-Salat mit Rhabarber

35 Min.

Quinoa, ein Samen, nicht ein Getreide, überzeugt auch für Desserts. Das beweist der süsse Quinoa-Salat mit Rhabarber. Mit Pistazien garnieren.

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ½Vanilleschote
  • 100 gQuinoa
  • 3 dlMilch
  • 1½ ELRohzucker
  • 0,25 dlHalbrahm
  • 100 gRhabarber
  • 1 ELflüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
  • 15 ggehackte Pistazien
  • 1Vanilleschote
  • 200 gQuinoa
  • 6 dlMilch
  • 3 ELRohzucker
  • 0,5 dlHalbrahm
  • 200 gRhabarber
  • 2 ELflüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
  • 30 ggehackte Pistazien
  • Vanilleschoten
  • 300 gQuinoa
  • 9 dlMilch
  • 4½ ELRohzucker
  • 0,75 dlHalbrahm
  • 300 gRhabarber
  • 3 ELflüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
  • 45 ggehackte Pistazien
  • 2Vanilleschoten
  • 400 gQuinoa
  • 1,2 lMilch
  • 6 ELRohzucker
  • 1 dlHalbrahm
  • 400 gRhabarber
  • 4 ELflüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
  • 60 ggehackte Pistazien
  • Vanilleschoten
  • 500 gQuinoa
  • 1,5 lMilch
  • 7½ ELRohzucker
  • 1,25 dlHalbrahm
  • 500 gRhabarber
  • 5 ELflüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
  • 75 ggehackte Pistazien
  • 3Vanilleschoten
  • 600 gQuinoa
  • 1,8 lMilch
  • 9 ELRohzucker
  • 1,5 dlHalbrahm
  • 600 gRhabarber
  • 6 ELflüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
  • 90 ggehackte Pistazien
Kilokalorien
460 kcal
1.900 kj
Eiweiss
14 g
13 %
Fett
16 g
33,3 %
Kohlenhydrate
58 g
53,7 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
kochen:
ca. 20 Minuten
Gesamt:
35 Min.
  1. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Quinoa mit Vanilleschote, Mark, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Vanilleschote entfernen. Rahm steif schlagen und unter das Quinoa heben.

    fast fertig
  2. Rhabarber schälen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Rhabarber mit Honig ca. 1 Minute aufkochen. Quinoa-Salat mit Rhabarberwürfeln anrichten. Zum Servieren mit Pistazien bestreuen.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

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