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Süsse Kürbiscreme mit Kürbiskernkrokant

Süsse Kürbiscreme mit Kürbiskernkrokant

Kürbis ist auch in der süssen Küche toll. Etwa als süsse Creme mit Lebkuchengewürz. Kürbiskernkrokant mit Cranberries setzt darauf einen knusprigen Akzent.

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
  • 50 Min.

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 150 gKürbisse, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
  • 1 dlMilch
  • 30 gZucker
  • ½ BeutelVanillezucker
  • ½ TLLebkuchengewürz
  • 150 gFrischkäse nature
  • Kürbiskernkrokant

  • 7,5 ggetrocknete Cranberries
  • 20 gKürbiskerne
  • 15 gZucker
  • 300 gKürbisse, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
  • 2 dlMilch
  • 60 gZucker
  • 1 BeutelVanillezucker
  • 1 TLLebkuchengewürz
  • 300 gFrischkäse nature
  • Kürbiskernkrokant

  • 15 ggetrocknete Cranberries
  • 40 gKürbiskerne
  • 30 gZucker
  • 450 gKürbisse, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
  • 3 dlMilch
  • 90 gZucker
  • 1½ BeutelVanillezucker
  • 1½ TLLebkuchengewürz
  • 450 gFrischkäse nature
  • Kürbiskernkrokant

  • 22,5 ggetrocknete Cranberries
  • 60 gKürbiskerne
  • 45 gZucker
  • 600 gKürbisse, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
  • 4 dlMilch
  • 120 gZucker
  • 2 BeutelVanillezucker
  • 2 TLLebkuchengewürz
  • 600 gFrischkäse nature
  • Kürbiskernkrokant

  • 30 ggetrocknete Cranberries
  • 80 gKürbiskerne
  • 60 gZucker
  • 750 gKürbisse, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
  • 5 dlMilch
  • 150 gZucker
  • 2½ BeutelVanillezucker
  • 2½ TLLebkuchengewürz
  • 750 gFrischkäse nature
  • Kürbiskernkrokant

  • 37,5 ggetrocknete Cranberries
  • 100 gKürbiskerne
  • 75 gZucker
  • 900 gKürbisse, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
  • 6 dlMilch
  • 180 gZucker
  • 3 BeutelVanillezucker
  • 3 TLLebkuchengewürz
  • 900 gFrischkäse nature
  • Kürbiskernkrokant

  • 45 ggetrocknete Cranberries
  • 120 gKürbiskerne
  • 90 gZucker
Kilokalorien
410 kcal
1.650 kj
Eiweiss
10 g
9,9 %
Fett
24 g
53,5 %
Kohlenhydrate
37 g
36,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
kühl stellen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
50 Min.

Das könnte dir helfen:

  1. Kürbis in kleine Würfel schneiden. Mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Lebkuchengewürz aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen. Kürbis abkühlen lassen. Zusammen mit Frischkäse fein pürieren. Creme zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen.

    fast fertig
  2. Inzwischen für das Krokant Cranberries fein hacken. Kürbiskerne und Zucker in eine Chromstahlpfanne geben. Unter ständigem Rühren mit einer Holzkelle bei grosser Hitze rösten, bis der Zucker leicht caramelisiert ist. Cranberries unterheben, alles auf ein Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Krokant grob hacken. Kurz vor dem Servieren Kürbiscreme in Gläser füllen, Krokant darüberstreuen.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suesse-kuerbiscreme-mit-kuerbiskernkrokant
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

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