Banana-Bread-Topping mit Kürbis-Ricotta

Name: Banana-Bread-Topping mit Kürbis-Ricotta
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 120 g Kürbis; 60 g Kürbiskerne; 2 EL Zucker; 100 g Ricotta; 2 EL Honig; 20 g dunkle Schokolade; 4 Zweige Thymian

45 Min.

Mit einer Creme aus püriertem Kürbis, Ricotta und Honig und bestreut mit Kürbiskernen und dunkler Schokolade, wird aus Bananenbrot ein hübsches Dessert.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

30 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
15 gKürbiskerne
½ ELZucker
25 gRicotta
½ ELHonig
5 gdunkle Schokolade
1 ZweigThymian

60 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
30 gKürbiskerne
1 ELZucker
50 gRicotta
1 ELHonig
10 gdunkle Schokolade
2 ZweigeThymian

120 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
60 gKürbiskerne
2 ELZucker
100 gRicotta
2 ELHonig
20 gdunkle Schokolade
4 ZweigeThymian

180 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
90 gKürbiskerne
3 ELZucker
150 gRicotta
3 ELHonig
30 gdunkle Schokolade
6 ZweigeThymian

240 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
120 gKürbiskerne
4 ELZucker
200 gRicotta
4 ELHonig
40 gdunkle Schokolade
8 ZweigeThymian

300 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
150 gKürbiskerne
5 ELZucker
250 gRicotta
5 ELHonig
50 gdunkle Schokolade
10 ZweigeThymian

360 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
180 gKürbiskerne
6 ELZucker
300 gRicotta
6 ELHonig
60 gdunkle Schokolade
12 ZweigeThymian

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 230 kcal; 950 kj
Eiweiss: 8 g; 14 %
Fett: 12 g; 47,4 %
Kohlenhydrate: 22 g; 38,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kochen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Kürbis in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. In wenig Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Wasser abgiessen. Kürbis fein pürieren und auskühlen lassen.

fast fertig
Kürbiskerne und Zucker in eine beschichtete Pfanne geben, caramelisieren lassen. Auf Backpapier verteilen, auskühlen lassen. Kürbispüree mit Ricotta und Honig verrühren. Schokolade fein hacken. Kürbis-Ricotta-Püree mit Kürbiskernen und Schokolade auf dem Banana Bread anrichten. Thymianblättchen darüberzupfen.

fast fertig