Banana-Bread-Topping mit Kürbis-Ricotta

Name: Banana-Bread-Topping mit Kürbis-Ricotta
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 120 g Kürbis; 60 g Kürbiskerne; 2 EL Zucker; 100 g Ricotta; 2 EL Honig; 20 g dunkle Schokolade; 4 Zweige Thymian

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 22 g, 230 kcal

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Persönliche Notiz

Mit einer Creme aus püriertem Kürbis, Ricotta und Honig und bestreut mit Kürbiskernen und dunkler Schokolade, wird aus Bananenbrot ein hübsches Dessert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

30 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
15 g Kürbiskerne
½ EL Zucker
25 g Ricotta
½ EL Honig
5 g dunkle Schokolade
1 Zweig Thymian

60 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
30 g Kürbiskerne
1 EL Zucker
50 g Ricotta
1 EL Honig
10 g dunkle Schokolade
2 Zweige Thymian

120 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
60 g Kürbiskerne
2 EL Zucker
100 g Ricotta
2 EL Honig
20 g dunkle Schokolade
4 Zweige Thymian

180 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
90 g Kürbiskerne
3 EL Zucker
150 g Ricotta
3 EL Honig
30 g dunkle Schokolade
6 Zweige Thymian

240 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
120 g Kürbiskerne
4 EL Zucker
200 g Ricotta
4 EL Honig
40 g dunkle Schokolade
8 Zweige Thymian

300 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
150 g Kürbiskerne
5 EL Zucker
250 g Ricotta
5 EL Honig
50 g dunkle Schokolade
10 Zweige Thymian

360 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
180 g Kürbiskerne
6 EL Zucker
300 g Ricotta
6 EL Honig
60 g dunkle Schokolade
12 Zweige Thymian

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kochen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Kürbis in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. In wenig Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Wasser abgiessen. Kürbis fein pürieren und auskühlen lassen.

fast fertig
Kürbiskerne und Zucker in eine beschichtete Pfanne geben, caramelisieren lassen. Auf Backpapier verteilen, auskühlen lassen. Kürbispüree mit Ricotta und Honig verrühren. Schokolade fein hacken. Kürbis-Ricotta-Püree mit Kürbiskernen und Schokolade auf dem Banana Bread anrichten. Thymianblättchen darüberzupfen.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/banana-bread-topping-mit-kuerbis-ricotta

Habe ich gekocht Gekocht

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