Name: Streetfood-Mais
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 4.0 Maiskolben; 0.0 Salz; 50.0 g Knoblauchbutter; 100.0 g Saurer Halbrahm; 1.0 EL Mayonnaise; 1.0 TL scharfer Paprika; 50.0 g geriebener Greyerzer; 0.0 Pfeffer; 1.0 Bund Schnittlauch; 1.0 Limette

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

360 KCAL

1500 KJ

Fett

22 G

55 %

Eiweiss

9 G

10 %

Kohlenhydrate

27 G

30 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Philipp Wagner
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Maiskolben ca. 15 Minuten im Salzwasser knapp weichköcheln. Mais bei direkter Hitze ca. 10 Minuten grillieren. Maiskolben mit Knoblauchbutter bestreichen.

Sauerrahm mit Mayonnaise, Paprika und Greyerzer mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grillierten Mais mit der Sauce beträufeln. Schnittlauch fein schneiden und über den Mais streuen. Limette auspressen und Limettensaft darüberträufeln.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.