Steinbutt mit Knoblauch-Tomaten

Name: Steinbutt mit Knoblauch-Tomaten
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Knoblauchknollen; 2 Steinbutte à ca. 1,2 kg, küchenfertig; Salz; Pfeffer; 1 kg Rispentomaten; 6 EL Olivenöl; 6 EL Butter; 1 Bund Kräuter; 2 Zitronen; 1 TL Smokey BBQ Mix

50 Min.

Ein schönes Fischgericht auch für Gäste: Ganze Steinbutte werden mit Tomaten und Knoblauch im Ofen gegart, dann filetiert und mit dem Gemüse serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Knoblauchknolle
1Steinbutt à ca. 1,2 kg, küchenfertig
Salz
Pfeffer
500 gRispentomaten
3 ELOlivenöl
3 ELButter
½ BundKräuter, z. B. Oregano, Thymian
1Zitrone
½ TLSmokey BBQ Mix

2Knoblauchknollen
2Steinbutte à ca. 1,2 kg, küchenfertig
Salz
Pfeffer
1 kgRispentomaten
6 ELOlivenöl
6 ELButter
1 BundKräuter, z. B. Oregano, Thymian
2Zitronen
1 TLSmokey BBQ Mix

3Knoblauchknollen
3Steinbutte à ca. 1,2 kg, küchenfertig
Salz
Pfeffer
1,5 kgRispentomaten
9 ELOlivenöl
9 ELButter
1½ BundKräuter, z. B. Oregano, Thymian
3Zitronen
1½ TLSmokey BBQ Mix

4Knoblauchknollen
4Steinbutte à ca. 1,2 kg, küchenfertig
Salz
Pfeffer
2 kgRispentomaten
12 ELOlivenöl
12 ELButter
2 BundKräuter, z. B. Oregano, Thymian
4Zitronen
2 TLSmokey BBQ Mix

5Knoblauchknollen
5Steinbutte à ca. 1,2 kg, küchenfertig
Salz
Pfeffer
2,5 kgRispentomaten
15 ELOlivenöl
15 ELButter
2½ BundKräuter, z. B. Oregano, Thymian
5Zitronen
2½ TLSmokey BBQ Mix

6Knoblauchknollen
6Steinbutte à ca. 1,2 kg, küchenfertig
Salz
Pfeffer
3 kgRispentomaten
18 ELOlivenöl
18 ELButter
3 BundKräuter, z. B. Oregano, Thymian
6Zitronen
3 TLSmokey BBQ Mix

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 36 g; 29,6 %
Fett: 30 g; 55,6 %
Kohlenhydrate: 18 g; 14,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Knoblauch waagrecht halbieren. Steinbutte mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Fische mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Bleche mit Knoblauchhälften und ganzen Tomaten belegen. Fische mit der hellen Seite nach unten dazulegen und alles mit Öl beträufeln. Butter in Flocken auf den Fischen verteilen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Kräuter hacken. Zitronen vierteln.

fast fertig
Bleche aus dem Ofen nehmen. Knoblauch aus der Schale drücken. Tomatenhäute abziehen und Tomaten halbieren. Mit Knoblauch und Kräutern bestreuen. Mit Salz, Pfeffer und Smokey-BBQ-Mix würzen. Vom Steinbutt Haut entfernen, Filets auslösen und mit Knoblauch-Tomaten anrichten. Zitronenviertel dazuservieren.

fast fertig