Pochiertes Ei auf Spinattoast

Name: Pochiertes Ei auf Spinattoast
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Spinat; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 2 l Wasser; 0,5 dl Essig; 4 frische Eier, zimmerwarm; 4 Scheiben Vollkorntoast

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 11 g, 170 kcal

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Persönliche Notiz

Pochiertes Ei auf Spinattoast sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so. Zubereitet mit Vollkorntoast, bekommt die Vorspeise eine rustikale Note.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Eier portionenweise pochieren.

125 g Spinat
¼ Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
5 dl Wasser
1¼ EL Essig
1 frisches Ei, zimmerwarm
1 Scheibe Vollkorntoast

250 g Spinat
½ Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 l Wasser
0,25 dl Essig
2 frische Eier, zimmerwarm
2 Scheiben Vollkorntoast

500 g Spinat
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
2 l Wasser
0,5 dl Essig
4 frische Eier, zimmerwarm
4 Scheiben Vollkorntoast

750 g Spinat
1½ Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
3 l Wasser
0,75 dl Essig
6 frische Eier, zimmerwarm
6 Scheiben Vollkorntoast

1 kg Spinat
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
4 l Wasser
1 dl Essig
8 frische Eier, zimmerwarm
8 Scheiben Vollkorntoast

1,25 kg Spinat
2½ Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
5 l Wasser
1,25 dl Essig
10 frische Eier, zimmerwarm
10 Scheiben Vollkorntoast

1,5 kg Spinat
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
6 l Wasser
1,5 dl Essig
12 frische Eier, zimmerwarm
12 Scheiben Vollkorntoast

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Spinat waschen, tropfnass in die Pfanne geben. Knoblauch dazupressen. Unter Rühren dünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten.

fast fertig
Weiter gehts

Wasser mit Essig in weiter Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren. Das Wasser darf nicht mehr kochen. Eier einzeln in Tassen aufschlagen, ohne das Eigelb zu verletzen. Nacheinander vorsichtig ins Essigwasser gleiten lassen. Mithilfe eines Löffels das Eiweiss um das Eigelb legen. Eier ca. 4 Minuten garen. Mit einer Lochkelle herausheben. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Brotscheiben toasten. Spinat und Eier darauf anrichten. Nach Bedarf salzen.

fast fertig