Spargelsalat mit Rohschinken-Chips
Dieser Salat kann sich sehen lassen. In wenig Zeit zuzubereiten, doch ziemlich exquisit. Spargeln im Ofen backen, Dressing zubereiten und mit den selbstgemachten Rohschinken-Chips servieren.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Zutaten
VorspeiseFür 4 Personen
- 8 TranchenRohschinken
- 500 ggrüne Spargeln
- 5 ELRapsöl
- Fleur de Sel
- Pfeffer
- ½Zitrone
- 2 ELgrobkörniger Senf
- 200 gSalatspinat
- 20 gRadieschensprossen
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 220 kcal
- 900 kj
- Eiweiss
- 11 g
- 21,7 %
- Fett
- 15 g
- 66,5 %
- Kohlenhydrate
- 6 g
- 11,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C vorheizen. Rohschinken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, in der Ofenmitte ca. 5 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Spargeln im unteren Drittel schälen, Enden frisch anschneiden. Spargeln längs und quer halbieren, mit der Hälfte des Öls in einer Gratinform mischen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte 15-20 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zitrone auspressen. Saft mit restlichem Öl und Senf verrühren. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Spargeln aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen. Warme Spargeln mit Salatspinat, Sprossen und Rohschinken-Chips servieren. Mit Dressing beträufeln.
fast fertig
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