Insalata di asparagi con chips di prosciutto crudo

1 h

Un'insalata leggera che appaga l'occhio e soddisfa il palato preparata con asparagi cotti in forno e guarniti con chips di prosciutto crudo fatte in casa.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

8 fettedi prosciutto crudo
500 gd’asparagi verdi
5 cucchiaid’olio di colza
fleur de sel
pepe
½limone
2 cucchiaidi senape granulosa
200 gdi spinaci per insalata
20 gdi germogli di ravanello

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 220 kcal; 900 kj
Proteine: 11 g; 21,7 %
Grassi: 15 g; 66,5 %
Carboidrati: 6 g; 11,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Totale:: 1 h

Si continua così

Scaldate il forno a 200 °C. Accomodate le fette di prosciutto crudo in una teglia foderata con carta da forno e cuocete al centro del forno per ca. 5 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Pelate il terzo inferiore dei gambi degli asparagi e spuntateli. Dimezzate gli asparagi per il lungo e di traverso. Metteteli in una pirofila, mescolateli con l’olio e conditeli con fleur de sel e pepe. Cuoceteli al centro del forno per 15-20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spremete il limone e mescolate il succo con l’olio e la senape. Condite con fleur de sel e pepe. Sfornate gli asparagi e lasciateli intiepidire. Servite gli asparagi caldi con gli spinaci, i germogli e le chips di prosciutto crudo. Condite il tutto con il dressing.

Ci sei quasi!